Гарячі напої підвищують ризик раку стравоходу

Відео: Interesting To Know. WHAT HAPPENS IF YOU DRINK BEER EVERY DAY?

Гарячі напої вважаються безпечними для вживання в їжу до тих пір, поки вони не є пекуче гарячими

Відео: Всім, хто п`є такий напій, пряма дорога до раку

Після вивчення великого набору даних, Всесвітня організація охорони здоров`я (ВООЗ) прийшла до висновку, що такі гарячі напої, як кава і мате, можуть викликати рак. 15.06.2016 р ВООЗ оголосила, що вживання дуже гарячих напоїв може викликати рак стравоходу. Якщо температура напою вище 65 С, то це може збільшити ризик пухлин в стравоході, який знаходиться в області грудей нижче горла. До такого висновку прийшли вчені з 10 країн світу. У травні вони зустрілися в Міжнародному агентстві ВООЗ з вивчення раку в Ліоні, Франція, щоб визначити, чи можуть кави, мате або інші дуже гарячі напої викликати рак. Їх результати були опубліковані в журналі Lancet 15 червня.

Насолоджуйтесь чашкою кави або мате, але переконайтеся, що ці напої не є надто гарячими. Є докази того, що дуже гарячі напої можуть сприяти ушкодженню клітин стравоходу і тим самим провокують формування раку.

Група вчених провела понад 1000 досліджень для 20 різних видів раку. Вчені прийшли до висновку, що людям шкідливо пити будь-який гарячий напій, температура якого вище 65 С. По всій видимості, гарячі напої надають канцерогенну дію. ВООЗ віднесла обпалюють гарячі напої в ту ж категорію, як ДДТ, жарка їжі при високих температурах, вживання червоного м`яса і вірус папіломи людини.

За даними Національної Асоціації Кава, кава слід подавати гарячим, при температурі 82-85 С. У зв`язку з добре відомим судовим процесів, мережа Макдональдс подає каву при температурі на 10 С нижче. Однак, ця температура напою ще набагато вище, ніж та, яку дослідники вважають безпечною. У США середня температура кави становить близько 60 С. Однак, найчастіше температура кави коливається в межах 37-88 С.

Відео: Кава: за і проти - За живе! Сезон 3. Випуск 57 від 05.12.16

Вчені ретельно оцінили вплив самого напою від впливу температур і прийшли до висновку, що спостерігаються зв`язку між вживанням мате і раком стравоходу в значній мірі обумовлені температурою напою. Подібні асоціації спостерігаються і для інших дуже гарячих напоїв, як чай або кава.

Вчені Стерн і її колеги відзначили, що пити мате при дуже високих температурах - між 66-100 С - це звичайна практика в деяких країнах Південної Америки, включаючи Аргентину, Уругвай і Парагвай.

Чашка кави в день може врятувати від раку печінки

Вчені знизили чашку кави до «можливого канцерогену» і гаряче мате до «ймовірного канцерогену». Гарячі напої вважаються безпечними для вживання в їжу до тих пір, поки вони не є пекуче гарячими.

У 1991 році ВООЗ дала оцінку кави на підставі набагато меншою бази даних досліджень. Тепер вчені виділили деякі дослідження, які пов`язують кави з раком. Однак, справжнім винуватцем було куріння тютюну, яке в значній мірі пов`язано з важким вживанням кави.

В кінці минулого року ВООЗ дійшла висновку, що вживання продуктів переробки м`яса (бекону, салямі, сосисок, хот-догів і м`ясних делікатесів) викликає рак.

Відео: 10 Amazing HEALTH BENEFITS of GREEN TEA

Проте, новина про каву не є похмурою. Дослідники підрахували, що чашка кави в день знижує ризик розвитку раку печінки на 15%. Іншими словами, вчені дозволили любителям кави пити таку кількість цього напою, з яким може впоратися сечовий міхур.

Для багатьох типів раку були виявлені явні докази того, що кава не є канцерогенним. Вчені виявили, що кава захищає від деяких видів раку, таких як рак печінки і рак матки.

Міжнародне агентство ВООЗ по дослідженню раку (IARC), яка відзначила своє 50-річчя минулого тижня, на основі фактичних даних науки розробляє глобальну політику боротьби проти раку. ВООЗ вважає, що більшість ракових захворювань пов`язані з факторами навколишнього середовища і, таким чином, може бути припинено. джерело: Університет Південної Каліфорнії