Як пити і чим закушувати бейлиз

Зовсім не випадково бейлиз є найпопулярнішим лікером в світі. Його ніжний вершковий смак і аромат здобули популярність як серед чоловіків, так і серед жінок. Найголовніше, правильно його закушувати.

Що таке бейлиз

Бейлиз - найвідоміший ірландський лікер міцністю 17%, який є головним в категорії вершкових лікерів. Він вперше був проведений в 1974 році і зразу став надзвичайно популярним. Інші виробники підхопили ідею і стали випускати схожі крем-лікери зі смаками вершків і карамелі, але вони не могли змагатися з бейлиз. Точний рецепт виготовлення бейлиз зберігається в таємниці. Він проводиться з ірландських вершків і віскі потрійної перегонки з Ірландії. Також до складу часто входять такі інгредієнти, як: ваніль, цукор, карамель, какао, очищене рослинне масло.

Завдяки додаванню в бейлиз різних ароматичних інгредієнтів прийнято розрізняти чотири основних види:

1. класичний без ароматичних добавок - Baileys the Original,
2. з додаванням карамелі - Baileys Cr me Caramel,
3. з додаванням кави - Baileys Coffee,
4. з додаванням м`яти і шоколаду - Baileys Mint Chocolate.

Незважаючи на дуже яскравий солодко-гіркий десертний смак, лікер непогано розігріває кров, змушуючи серце битися частіше, щоки - червоніти, а очі - блищати.

Як правильно пити бейлиз

Цей вершковий напій вживається як в чистому вигляді, так і разом з кавою або коктейлями. Оскільки бейлиз, як і інші лікери, традиційно відноситься до Діжестіви, його найкраще пити після їжі, це сприяє гарному травленню.

Зазвичай він подається в невеликих чарках об`ємом від 25 до 50 мл конусоподібної форми, що розширюється догори, які називаються лікерними.

Якщо ж планується поєднання вершкового лікеру з іншими інгредієнтами, напій подають в більших келихах. Наприклад, це можуть бути келихи для мартіні або для вина.

Вишукана подача бейлиз увазі додавання в нього кубиків або колотих шматочків льоду, а також прикраса напою зверху порошком какао або тертим шоколадом.

Лаконічна подача бейлиз: в тумблер або олд-фешнд (невеликі товстостінні келихи) покласти три великих кубика льоду і налити 50 мл лікеру.

Подача бейлиз на неформальних заходах: кава з додаванням лікеру замість вершків. Однак при цьому слід врахувати, що напій вийде досить солодкий, тому в каву не варто додавати цукор.

Чим краще закушувати бейлиз

В принципі, цей напій є цілком самодостатнім напоєм, тому його можна і не закушувати. Однак є класичні варіанти, які чудово підійдуть як закуска:

1. Бейлиз подається в кінці трапези і відмінно поєднується з кавою або десертами. Особливо добре закушувати цей ніжний лікер морозивом.
2. Прекрасне поєднання: тірамісу або будь-якої іншої десерт, який має кавово-вершковий смак і аромат, яким можна закушувати цей божественний напій.
3. Дуже хороша ідея - закушувати бейлиз фруктами: полуницею або бананами, які відмінно відтіняють його вершковий смак.
4. Класичний варіант, ніж можна закушувати цей лікер - свіжі круасани або інша легка випічка.
5. І, нарешті, варіант «ніжніше ніжного» - бейлиз і повітряний зефір або тане сирне суфле.
6. Бейлиз може поєднуватися зі стравами з м`яса.

Розглянувши кращі варіанти того, чим можна закушувати бейлиз, не можна не згадати продукти, з якими він категорично не поєднується.

Оскільки до складу цього ласого напою не входять консерванти, вершки, які є складовою частиною лікеру, що не згортаються завдяки особливому складу і пропорціям всіх компонентів. Однак при додаванні до бейлиз газованих напоїв або соків з кислинкою коктейль напевно згорнеться і перетвориться в неестетичну масу, вживати яку навряд чи захочеться.

Коктейлі на основі бейлиз

Зазвичай, у всіляких коктейлях, він прекрасно поєднується з іншими лікерами, вершками, молоком, кава, а також міцними спиртними напоями - віскі, ромом, горілкою, шнапс, коньяком.

Коктейлі на основі бейлиз відрізняються ніжним вишуканим вершковим відтінком смаку. Ось одні з кращих напоїв:

1. Шаруватий триколірний коктейль В-52.

Береться стопка для шотів в 100 мл і заповнюється однією частиною кавового лікеру. Наприклад, це може бути «Калуа». Потім акуратно додається класичний вершковий «Baileys» і останній шар - апельсиновий лікер «Калуа».

Цей коктейль можна підпалити і швидко випити через соломинку. Або ж його можна випити залпом. Ще один варіант вживання цього коктейлю - змішати всі три лікеру в рівних частках в шейкері з додаванням колотого льоду і подавати з трубочкою в класичному коктейльній бокалі.

2. Знаменитий коктейль «Оргазм».

Хоча є багато самих різних варіантів приготування цього екзотичного коктейлю, один з кращих рецептів такий:

30 мл - «Бейліз»,

30 мл - «Куантро»,

20 мл - «Гран Марні».

Всі інгредієнти перемішуються. Келих олд-фешнд заповнюється льодом, а зверху наливається коктейль і прикрашається червоною коктейльної вишенькою.

Купуючи «Baileys», слід врахувати, що цей напій не містить консервантів, тому у відкритому вигляді його не можна довго зберігати, інакше лікер швидко псується. Кращий варіант - придбання пляшок невеликого обсягу.