Ріпа. Користь і використання

Відео: Чим корисна Ріпа: вся правда про ріпу ~ корисні властивості ріпи

користь ріпи

Ріпа - це біла бруква. Старе англійське назва ріпи «naep». Іноді її називають турнепсом (від англосаксонського слова «turnaep»).

Відео: Як я вирощую ріпу

Ця рослина може рости на бідних ґрунтах, і в Європі її вирощували практично повсюдно. Пізніше став більш популярним картопля, але бадилля картоплі токсична, а ріпа дає не тільки придатні в їжу коренеплоди, а й зелень. Калорійність в 3 рази менше, ніж картоплі.

Корисні властивості ріпи

Ріпа вважається залужнюючих продуктом. Вона тонізує травну систему, допомагає відходженню мокротиння, нейтралізує токсини і оновлює кров. Її завжди застосовували для лікування астми, бронхіту, високого рівня холестерину, запорів, цукрового діабету, захриплості, безсоння, жовтяниці, неврозів, шкірних захворювань і туберкульозу.

Також вважається, що вона знижує ризик розвитку раку через вміст глюкозинолатів та прискорює метаболізм естрогену. Крім того, в ній велика кількість кальцію, калію, сірки і вітаміну С.

В якості компресів ріпу використовують при ангінах і застудах. Якщо є її сирої, вона очищає зуби і ясна.

Як вибирати репу?

Щоб бути смачною, ріпа повинна бути дозрілої, але не старою. Старі плоди стають гіркими. Найкраще вибирати малі і середні коренеплоди. У супермаркетах часто продають овоч, оброблений воском, тому найкраща ріпа - та, яка ще зі стеблом і зеленню. У холодильнику в паперовому пакеті вона може зберігатися кілька тижнів.

Ріпу зазвичай труть на тертці і використовують при приготуванні салатів і супів.

зелень ріпи

Листя рослини навіть більш поживні, ніж коріння. У них міститься бета-каротин, вітамін В2, В12 (якщо ріпа росла на не надто виснаженою грунті) і фолієва кислота. Це відмінний засіб проти анемії, астми, розлади сечового міхура, бронхіту, підвищеного кров`яного тиску, подагри, захворювань печінки і туберкульозу.

Відео: Ріпа. Корисні властивості

У народній медицині є цікавий спосіб зупинити кровотечу з носа, приклавши кілька листя ріпи на потилицю.

У більшості рецептів капусту та іншу зелень можна замінювати листям ріпи. У салати їх додають тільки в маринованому вигляді з лимонним соком, оливковою олією і сіллю, так як сирі листя мають гіркий смак.

Квітки їстівні і в східній медицині вважаються засобом, тонізуючим печінку і поліпшує гостроту зору.

Насіння рослини використовують проти жовтяниці і дизентерії.

Протипоказання

Обережність при вживанні ріпи слід дотримуватися при захворюваннях щитовидної залози. Крім того, вона може викликати метеоризм. Замінити її можна брокколі або редискою, які вважаються близькими родичами.

Ріпа дає не тільки придатні в їжу коренеплоди, а й зелень. У більшості рецептів капусту та іншу зелень можна замінювати листям ріпи.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!