Ріпа. Користь і використання

Відео: Чим корисна Ріпа: вся правда про ріпу ~ корисні властивості ріпи

Ріпа - це біла бруква. Старе англійське назва ріпи «naep». Іноді її називають турнепсом (від англосаксонського слова «turnaep»).

Відео: Як я вирощую ріпу

Ця рослина може рости на бідних ґрунтах, і в Європі її вирощували практично повсюдно. Пізніше став більш популярним картопля, але бадилля картоплі токсична, а ріпа дає не тільки придатні в їжу коренеплоди, а й зелень. Калорійність в 3 рази менше, ніж картоплі.

Корисні властивості ріпи

Ріпа вважається залужнюючих продуктом. Вона тонізує травну систему, допомагає відходженню мокротиння, нейтралізує токсини і оновлює кров. Її завжди застосовували для лікування астми, бронхіту, високого рівня холестерину, запорів, цукрового діабету, захриплості, безсоння, жовтяниці, неврозів, шкірних захворювань і туберкульозу.

Також вважається, що вона знижує ризик розвитку раку через вміст глюкозинолатів та прискорює метаболізм естрогену. Крім того, в ній велика кількість кальцію, калію, сірки і вітаміну С.

В якості компресів ріпу використовують при ангінах і застудах. Якщо є її сирої, вона очищає зуби і ясна.

Як вибирати репу?

Щоб бути смачною, ріпа повинна бути дозрілої, але не старою. Старі плоди стають гіркими. Найкраще вибирати малі і середні коренеплоди. У супермаркетах часто продають овоч, оброблений воском, тому найкраща ріпа - та, яка ще зі стеблом і зеленню. У холодильнику в паперовому пакеті вона може зберігатися кілька тижнів.

Ріпу зазвичай труть на тертці і використовують при приготуванні салатів і супів.

зелень ріпи

Листя рослини навіть більш поживні, ніж коріння. У них міститься бета-каротин, вітамін В2, В12 (якщо ріпа росла на не надто виснаженою грунті) і фолієва кислота. Це відмінний засіб проти анемії, астми, розлади сечового міхура, бронхіту, підвищеного кров`яного тиску, подагри, захворювань печінки і туберкульозу.

Відео: Ріпа. Корисні властивості

У народній медицині є цікавий спосіб зупинити кровотечу з носа, приклавши кілька листя ріпи на потилицю.

У більшості рецептів капусту та іншу зелень можна замінювати листям ріпи. У салати їх додають тільки в маринованому вигляді з лимонним соком, оливковою олією і сіллю, так як сирі листя мають гіркий смак.

Квітки їстівні і в східній медицині вважаються засобом, тонізуючим печінку і поліпшує гостроту зору.

Насіння рослини використовують проти жовтяниці і дизентерії.

Протипоказання

Обережність при вживанні ріпи слід дотримуватися при захворюваннях щитовидної залози. Крім того, вона може викликати метеоризм. Замінити її можна брокколі або редискою, які вважаються близькими родичами.