Селера. Корисні і лікувальні властивості

Відео: Селера: користь і шкода при цукровому діабеті

Привіт, друзі! Сьогодні ми розглянемо корисні властивості селери, його ще називають їжею богів.

Що нам відомо про цю рослину? Що у нього специфічний смак, який, до речі кажучи, багатьох зупиняє від його покупки. Але ж недарма! Медициною всього світу, не тільки народної, селера використовується при виготовленні різних лікарських препаратів. А індустрія краси включає його до складу косметичних засобів.

Що таке селера?

Селера - це дворічна або однорічна трав`яниста рослина з м`ясистим листям і веретеноподібним коренем. Він має розгалужений стебло, який досягає у висоту від 40 до 80 см. Листя темно-зелені і глянсові.

Може бути диким або культивуватися в садах. Як дика рослина росте у вологих місцях майже у всіх частинах Європи, але може бути також знайдений і на інших континентах.

Вважається, що дикий він отруйний, тому його не використовують в якості лікарської рослини. А ось культурний селера - дуже корисна і цілюща трава. Листя і корінь культурного рослини роблять благотворний вплив на найрізноманітніші аспекти здоров`я.

Відноситься до овочевих культур. Причому, на відміну від багатьох його сусідів по городу, у нього їстівне все - «і вершки, і корінці», тобто, коріння, стебла і листя. Під час цвітіння він прикрасить будь-який город, а на кухні ви зможете приготувати з нього безліч красивих, смачних, дуже своєрідних, і, найголовніше, корисних страв.

Люди ще в глибоку давнину помітили, що страви, приготовані з селери, пробуджують в людині чуттєвість, є джерелом енергії і радості життя. У Стародавній Греції його величали їжею богів. У наші дні він знаком і улюблений в багатьох країнах світу.

склад селери

За своїм біохімічним складом селера якщо не унікальний, то дуже близький до цього.

Сьогодні ми всі добре знайомі з тим фактом, що ця рослина стимулює обмін речовин в організмі. Він багатий ефірними маслами, вітамінами і мінералами. Корінь селери містить цукру, аспарагін, тирозин, Колін, пентозани і жири.

100 грам рослини (листя і корінь) мають малу енергетичну цінність - 14 ккал / 59 кДж, в тому числі:

• 0,69% білка;
• 2,97% вуглеводів;
• і 0,17% жиру.

Селера є чудовим джерелом вітаміну K (29,3 мкг, що забезпечує 29% від рекомендованої добової дози) і клітковини.

Якщо говорити про вітаміни, то селера містить вітамін С, всі вітаміни групи В, каротин і вітаміни K і E.

Він має високу поживну цінність через багатого складу, 100 грам селери містять:

• натрію - 98 мг;
• кальцію - 55 мг;
• магнію - 25 мг;
• калію - 291 мг;
• і фосфору - 40 мг.

Такий джерело вітамінів і хімічних елементів - просто знахідка для нашого здоров`я.

Корисні властивості селери

Селера вважається дуже корисною і навіть цілющою травою, тому що він містить багато поживних і цінних речовин.

• Корінь селери і насіння використовуються для лікування легких форм тривожності і стресу, втоми, кашлю, втрати апетиту. Також рослина є відмінним союзником в боротьбі проти астми.
• Він стимулює роботу органів дихання, серця і судин, допомагає при нервових стресах і виснаженні, уповільнює процеси старіння.
• Селера допомагає в поліпшенні кровообігу і травлення, а також підвищує апетит. Ще він благотворно впливає на пацієнтів з діагнозом цукровий діабет.
• Якщо у вас грип або застуда, рекомендується готувати суп з селери і є його регулярно, адже в ньому міститься велика кількість вітаміну С, тому він і здатний успішно лікувати ці захворювання.
• Селера відмінно підходить для детоксикації організму, а також надає чудовий ефект регулювання підвищеного кров`яного тиску. Ще він очищає зуби від бактерій.
• Сечогінні властивості роблять його придатним для лікування каменів і піску в нирках і сечовому міхурі, запалення легенів, ревматизму, подагри, болю в суглобах, запалення сечовивідних шляхів, целюліту і надмірної ваги.
• Оскільки селера стимулює функцію нирок і допомагає організму позбавитися від зайвої рідини, він хороший для лікування набряків, викликаних серцево-судинними захворюваннями.
• Регулярне вживання селери дозволяє нормалізувати обмін речовин, покращує роботу системи виділення. Він корисний людям, що страждають ожирінням, і літнім людям, так як сприяє відновленню водно-сольового балансу в організмі.
• Цей чудовий продукт допомагає підняти тонус організму, сприяє поліпшенню розумової і фізичної діяльності, очищає кров і допомагає роботі шлунково-кишкового тракту.
• Зелень допомагає при хворобі порожнині рота. Сік селери вживають як засіб від алергії і кропив`янки. Відварену корінь добре прикласти до місця опіку.

Листя і коріння селери мають однакову поживну цінність, тому зазвичай використовуються обидві частини рослини.

Солодкі товсті коріння часто використовуються для приготування салатів, рагу або як прянощі для супів і тушкованих страв. Листя селери володіють сильним ароматним запахом, а тому вони також використовуються як прянощі. Рослина зберігає свій характерний запах після сушки.

Своєрідний аромат і смак селери роблять його дуже привабливим для кулінарії. Його використовують як приправу до різних страв і як самостійний продукт в салатах, супах, гарнірах. Свіжовичавлений сік селери включають до складу коктейлів.

Селеровий чай від ревматизму

Відварити 40 грам листя селери в одному літрі води протягом декількох хвилин. Засипати чай, поки відвар не охолов. Процідити селеровому чай і пити теплим по 4-5 разів на день протягом декількох тижнів.

Селера проти хвороб нирок

Людям, що страждають певними захворюваннями нирок, слід пити сік з свіжого листя рослини. В засіб також можна додати трохи меду, щоб підсолодити селеровому сік.

Регулярним вживанням селери можна вилікувати багато недуг і попередити їх. Якщо ви ще не включили цей чудовий овоч в свій раціон, зробіть це. Запевняю вас, він не тільки корисний, але і смачний.

Будьте здорові!