Значення лютеїну для здоров`я очей

Лютеїн - рослинний пігмент з групи каротиноїдів, антиоксидант оберігає наше зір. Каротиноїдів, в рослинному світі, налічується близько тисячі і найвідоміший з них, мабуть, бета-каротин - цей антиоксидант необхідний для здоров`я абсолютно всіх слизових оболонок. В значній мірі необхідний він і для зору - вітамін А, який утворюється з бета-каротину необхідний для синтезу родопсину (зорового пігменту сітківки).

Відео: Макулодистрофія. Дистрофія сітківки. Лікування сітківки ока. Дистрофія очі. Зеаксантин і Лютеин

Раніше вчені припускали про те, що жовтий колір макули очі надає бета-каротин. Подальші дослідження встановили, що причиною жовтого кольору макули, є лютеїн. тільки лютеїн і зеаксантин здатні проникати в тканини ока, в організмі вони не утворюються, їх ми повинні отримувати з їжею протягом усього життя (зеаксантин - ізомер лютеїну, тому деяка кількість утворюється безпосередньо в сітківці ока з лютеїну).

Шкідлива дія світла

Всім відомо, що через зір людина отримує 80-85% всієї інформації, але мало хто замислюється, що разом з інформацією світло несе загрозу організму і очам в першу чергу. Під впливом світла в багатій жирними кислотами і киснем сітківці, відбувається постійне утворення вільних радикалів, які називають "кілерами клітин". А інтенсивний кровотік в області очей поширює вільні радикали по всьому організму.

Відео: Лютеин (Best Lutein)

Центр сітківки (макули) відповідає за центральний зір, забезпечує нам кольорове бачення світу і чіткість сприйняття (80% гостроти зору залежить від цього крихітного ділянки), для цього макули позбавлена навіть судин, що б вони не заважали променям світла потрапляти безпосередньо на фоторецептори. На макулу фокусується світловий потік, але не всі промені корисні для очей, синьо-фіолетова (СФ) частину спектру, що володіє більшою енергією і довжиною хвилі 400-490 нм, агресивна для світлочутливого апарату. Ці промені можуть привести до опіків сітківки, помутніння кришталика, підвищують ризик розвитку катаракти. Ступінь шкідливого впливу СФ-спектра збільшується у води.

Захищає дію лютеїну і зеаксантину

Лютеїн виконує три функції: яка поглинає, екранує і антиоксидантну.

Перші дві функції, полягають в тому, що лютеїн здатний діяти як природний світлофільтр: частково поглинаючи, частково розсіюючи СФ промені і ультрафіолет. В результаті чого підвищується чіткість зору, за рахунок зменшення так званих хроматичної аберації, явищ розкладання світла на його складові при проходженні через лінзу (в даному випадку кришталик). Знижується кількість СФ променів досягають макули з її високочутливими фоторецепторами (т.зв. колбочками).

Експериментально встановлено, що чим вище щільність жовтої плями (вміст лютеїну в макуле), тим менше ймовірність помутніння кришталика, виникнення катаракти, вікової дегенерації макули.

Антиоксидантна функція лютеїну і зеаксантину полягає в здатності вловлювати вийшли з під контролю молекули кисню і знижувати їх агресивна дія на організм.

Іншим дивовижну властивість лютеїну, по всій видимості належать до його антиоксидантною здібностям, є зниження рівня липофусцина - Бурого пігменту, що накопичується з віком в клітинах.

Таким чином лютеїн і зеаксантин виступають в ролі основних компонентів системи антиоксидантного захисту сітківки ока і є антиоксиданти першого порядку, що захищають сітківку й кришталик від дії вільних радикалів. Ці каротиноїди мають найбільшими швидкостями антиоксидантних реакцій, при цьому лютеїн служить для оперативного реагування на загрози, а зеаксантин має пролонговану (розподіленим в часі) дією.

Норми споживання лютеїну і зеаксантину

Рекомендований рівень споживання лютеїну становить 5 мг, при захворюваннях очей до 10 мг.

Оптимальне співвідношення лютеїну до зеаксантин становить від 4: 1 до 6: 1, найкраще 5: 1. Таким чином споживання зеаксантина має становити 1-2 мг.

Продукти містять лютеїн

Лютеїн міститься, як слід було очікувати, в овочах і фруктах переважно жовто-оранжевого кольору, але є він і в зелених овочах, при цьому в рекордних кількостях (капуста рукола і калі, шпинат, селера, горошок, ін.). Знайти їх можна в чорниці, морських водоростях, яєчному жовтку, в інших продуктах тваринного походження його можна знайти хіба що сліди, та й одними яйцями заповнити денну норму не вийде, так як необхідно з`їсти з`їсти майже 300 курячих яєць, навіть морквини знадобиться майже кілограм. Тому реально заповнити денну норму лютеїну за допомогою капусти (калі, рукола, брокколі), листової зелені (шпинат, петрушка, селера, базилік, цибуля), гарбуза. З усіх горіхів найбільше лютеїну в фісташках. Рекордним вмістом лютеїну виділяються чорнобривці, з них отримує лютеїн фармацевтична промисловість (для харчових добавок).

Відео: Зір людини і профілактика для очей

Чемпіони за вмістом зеаксантина кукурудза, помаранчевий перець, шафран.

Лютеїн зареєстрований в якості харчової добавки Е161b яка використовується для надання продуктам жовтого кольору. Більшість вітамінних комплексів для очей, містять лютеїн і зеаксантин у своєму складі. Тому сучасній людині реальніше заповнити добову дозу в цьому необхідному для здоров`я очей речовині саме за допомогою харчових добавок, ніж з`їсти необхідну кількість овочів. Проте варто відзначити особливість лютеїну: "термічна обробка продуктів не призводить до значних його втрат".