Какао - користь і шкода для здоров`я бобів, напою

Відео: Корисні Властивості Какао Порошку

Відео: Користь і шкода какао, як перевірити його на якість?

Какао - це щось з кіно про розкішне життя ... А вже гарячий шоколад - так взагалі, слинки течуть! І як спокусливо дізнатися про користь, яку можуть принести в наше життя ці солодощі. Що стосується шкоди какао, то ми звикли вже до того, що те, що смачно, найчастіше і шкідливо для здоров`я. Отже, починаємо розбиратися, чого ж в какао порошку і бобах більше - користі чи шкоди?

Какао - боби високо цінувалися вже в епоху майя і інків, які використовували цей продукт в якості засобу платежу.

Сьогодні шоколад один з найулюбленіших десертів як дітей, так і дорослих. Мало того, що він смачний, але ще і дуже корисний для здоров`я.

Корисні властивості какао і його склад

Цілющі процедури за участю какао широко використовуються досі. Виявлено понад 100 лікувальних властивостей какао і шоколаду. Какао використовується при лікуванні розлади харчової поведінки, щоб набрати вагу і в цілях стимулювання нервової системи.

Какао - це перш за все джерело вітамінів - А, С, Е, В і багатьох мінеральних речовин - кальцію, магнію, цинку, хрому, марганцю.

Какао містить більше 50% жиру, 20% білка, 12% вуглеводів (крохмаль), 4% мінералів і алкалоїди теобромін - 1,8% (стимулюючі і судинорозширювальні) та 0,8% кофеїну.

Какао містить більше п`ятдесяти поживних речовин і біологічно активних компонентів, корисних для нашого організму.

Підвищений рівень поліфенолів, від 10 до 50 міліграмів на грам какао, надають йому важливі антиоксидантні та протизапальні властивості, які допомагають захистити організм від хронічних захворювань, особливо серцево-судинних.

Користь какао для здоров`я

• Какао - боби є дуже хорошим антиоксидантом - антиоксиданти корисні, тому що вони захищають клітини організму від руйнівної дії вільних радикалів, усувають токсини і т. Д.
• Споживання какао змушує організм виробляти гормони щастя - ендорфін і серотонін. Крім того, какао містить фенілетиламін - речовина, яку людина виробляє, коли закоханий. Тому іноді можна в буквальному сенсі відчути любов шоколаду.
• Одне з найбільших переваг какао - регулює рівень холестерину і цукру в крові тим самим приносить користь діабетикам, і людям з високим рівнем холестерину.
• Какао містить поліфеноли і магній, які надзвичайно важливі для серцево - судинної системи. Присутність цих речовин роблять какао - боби корисними для людей з високим кров`яним тиском.
• Ще одним корисним компонентом какао є епікатехін, який знижує ризик виникнення раку, інсульту, інфаркту, цукрового діабету та інших захворювань серця і головного мозку.
• Какао допомагає в боротьбі з гіпертонією.

Європейське агентство з безпеки харчових продуктів визнає важливу роль какао в боротьбі з гіпертонією. Какао надає гнучкість артеріях, що пов`язано з високими рівнями флавонолів, це свого роду флавоноїди, які, крім антиоксидантних і протизапальних властивостей також допомагають знизити високий кров`яний тиск.

Молекули стимулюють вироблення флавонолів оксиди азоту, який звільняє артерії, покращуючи кровообіг і діє проти гіпертонії. Вони також відповідальні за гіркий смак какао. Інші компоненти какао, такі як теобромін, також допомагає у профілактиці гіпертонії.

Відео: Какао-порошок

• Какао може навіть запобігти ожирінню.

Протягом багатьох років навколо какао накопичилося багато міфів, які сьогодні спростовують наукові дослідження. Ми вже знаємо, що какао не сприяє ожирінню, і є багато свідчень про протилежне: воно навіть може запобігти ожиріння.

Флавоноїди фактично здатні регулювати метаболізм ліпідів в печінці і жировій тканині.