Дієта при панкреатиті

Відео: What could have pancreatitis? Diet and nutrition in pancreatitis

панкреатит, одне з тих захворювань, яке здатне заподіювати масу неприємностей і больових відчуттів, але в той же час досить легко коригується спочатку голодом в гострий період, а потім дієтою. Звичайно, перш ніж починати оздоровчу діяльність, варто переконатися, що ви маєте справу саме з панкреатитом. Для цього достатньо буде зробити УЗД підшлункової залози.

панкреатит

Завдяки запальним явищам, в тілі підшлункової залози розвиваються застійні явища, що перешкоджають відтоку травного секрету. І перетравлення починається не в 12-палої кишки, де йому і належить відбуватися, а безпосередньо в підшлунковій залозі. Руйнування тканин залози при панкреатиті відбувається з іще більшим запаленням, що нагадує вже замкнуте коло. А так як підшлункова залоза відповідає ще за синтез інсуліну, то ситуація ще більше ускладнюється. Вирватися з цього кола дозволяє 2-3 денна голодовка, що дозволяє втихомирити гостру фазу процесу. Так як під час голоду травна система бере паузу і може зайнятися «ремонтом» самої себе. Організм пацієнта, як правило, все сам розуміє і не не подає сигналів про пробудження апетиту, їсти не хочеться в принципі.

Відео: Treatment of pancreatitis. Diet for pancreatitis, food for pancreatitis

На четвертий же день після початку загострення панкреатиту або його гострого процесу починається сама дієта, пов`язана з великою кількістю обмежень. По крайней мере, на початку її застосування.

Відео: Що можна їсти при панкреатиті?

Дієта при панкреатиті

При панкреатиті в початкову фазу харчування необхідно дотримуватися таких необхідні принципи:

• харчування призначається дробове, часте, через кожні 3 години невеликими порціями, в день мусить виходити 5-6 прийомів їжі
• їжа при панкреатиті рекомендується протерта, нейтрального смаку (НЕ солона, що не кисла, не солодка)
• при подачі на стіл їжа повинна бути теплою (не гарячою, не холодною)
• страви готуємо переважно на пару, це буде найкориснішим і обійдеться практично без додавання масла, потім, через півроку без загострень панкреатиту рекомендується варіння і гасіння продуктів, жарку виключаємо
• Виключити начисто з раціону грубу клітковину, газообразующие продукти (горох, квасоля, боби), Екстрактується речовини, що викликають підвищене вироблення травних соків

Відео: Дієта і Харчування при панкреатиті, Смачні та недорогі Рецепти

Необхідно відразу налаштуватися, що дієта буде тривала, що триває більше півроку, в середньому місяців 8-9, та й потім сильно відходити від неї і починати поїдати все без розбору, не варто. Можна дістати ще одне загострення панкреатиту і знову проходити все заново. А це знову сильні болі, розлад шлунку, нудота ...

НЕ МОЖНА є при панкреатиті

• повністю виключити алкоголь, куріння, каву, міцний чай
• ні в якому разі не можна жирну їжу, газовані напої і напівфабрикати з фастфудовскіх кафе, транс-жири з магазинних тортів, тістечок
• при наявності в анамнезі алергії (Будь-якого виду) виключити з раціону традиційні продукти-алергени (яйця, морепродукти, раки, полуниця, цитрусові, шоколад)
• гострі, копчені продукти, консерви, спеції
• м`ясні бульйони, сосиски, ковбаси
• з овочів можна редис, редьку, шпинат, щавель, ріпу

Обмеження дієти при панкреатиті

• обмеження стосуються в першу чергу солодких і борошняних страв (не рекомендуються страви зі здобою, з білого борошна)
• краще обмежити червоне м`ясо, більше рекомендуються нежирні частини кролика, курки, індички
• фрукти або запікаються або вибираються для вживання в природному вигляді плоди м`які, спілі, що не кислих сортів

Ну, що можна при дотриманні дієти при панкреатиті, в загальних рисах зрозуміло, а що ж можна?

Можна їсти при панкреатиті

• розварюється каші все сортів, крім пшоняної, але не на молоці, при панкреатиті молоко погано засвоюється. Особливо корисні вівсяні каші і киселі
• супи-пюре (без цибулі та капусти)
• нежирна риба і м`ясо
• молочні продукти відразу після загострення не рекомендуються, але потім можна потроху вводити кисле молоко, кефір
• хліб є вчорашній, підсушений або домашні сухарики (без солі і масла)
• овочі відварні, на пару, тушковані
• солодке в природному вигляді - трошки меду, зефір, мармелад. І то тільки після декількох місяців без загострень