Продукти при панкреатиті: що можна і не можна вживати в їжу

Секреція гормонів інсуліну і глюкагону, а також цілого ряду ферментів, які забезпечують нормальне переварювання їжі, - завдання підшлункової залози. Запалення даного органу не тільки загрожує появою неприємних симптомів, але і є небезпечним для життя захворюванням. Незважаючи на стрімкий розвиток сучасної медицини, гострий панкреатит в 10% випадків призводить до летального результату. Тому потрібно знати про симптоми даного захворювання, вчасно звертатися до лікаря і згодом вживати тільки продукти, дозволені при панкреатиті.

З яких причин розвивається панкреатит?

Основною складовою лікування панкреатиту є дотримання режиму харчування. Оскільки запалена підшлункова залоза не здатна належним чином справлятися зі своїми функціями, необхідно дотримуватися досить жорсткої дієти, основні принципи і меню якої наведені тут. З яких причин розвивається панкреатит?

У деяких пацієнтів панкреатит розвивається без видимої на те причини. Найчастіше запалення підшлункової не пов`язане з іншими захворюваннями. До факторів, які підвищують ризик розвитку панкреатиту, відносять:

• зловживання алкоголем і куріння;
• побічні ефекти лікарських препаратів;
• аутоімунні захворювання;
• високий рівень тригліцеридів;
• наявність каменів в жовчному міхурі.

Відео: Які Овочі Можна Є при панкреатиті

Далі ми докладніше розглянемо:

• симптоми панкреатиту;
• заборонені продукти;
• дозволені продукти.

Відео: Що можна їсти при панкреатиті Дієта і харчування при панкреатиті

Які симптоми свідчать про наявність панкреатиту?

Найчастіше про панкреатиті свідчить поступово наростаюча або різкий біль (переважно в лівій частині живота), яка стає більш інтенсивної після прийому їжі. Серед інших симптомів:

• підвищена температура;
• нудота і блювота;
• прискорений пульс;
• діарея або запор;
• блідість або жовтушність шкіри;
• здуття живота.

Гострий панкреатит може проявлятися так само, як і інші захворювання органів черевної порожнини (наприклад, апендицит або камені в жовчному), і, подібно до таких станів, вимагає негайного медичного уваги.

Які продукти не можна їсти при панкреатиті?

Продуктами, які при панкреатиті знаходяться під забороною, в першу чергу є жирна їжа і алкоголь.

Тому хворим панкреатитом потрібно уникати:

• червоного м`яса, свинини, баранини, качатини;
• будь смаженої їжі;
• рослинних масел;
• молочних продуктів (сирів, масла, сметани, молока, морозива і т.д.);
• горіхів;
• оброблених продуктів;
• транс-жирів;
• яєчних жовтків;
• випічки;
• консервів та ін.

Таким чином, режим харчування при захворюваннях підшлункової залози переважно білковий, а вміст жиру в продуктах повинно бути мінімальним.

Голод, холод і спокій - основні принципи, яких слід дотримуватися при панкреатиті.

Які продукти можна вживати при панкреатиті?

При панкреатиті харчування повинно бути регулярним і частим, а порції - невеликими. В меню повинна переважати білкова їжа, а кількість жирів не повинна перевищувати 30 г на добу.

Відео: Харчування при панкреатиті

Дуже важливим кроком у лікуванні панкреатиту є повна відмова від алкоголю і куріння. Для приготування їжі використовують варіння або готування на пару.

Дозволені продукти:

Відео: Чи можна їсти сало при цукровому діабеті?

• пісне м`ясо;
• нежирна риба (тріска, щука, судак, минтай);
• крупи (рис, гречка, манна, вівсяна);
• макарони (без соусів і тільки у вареному вигляді);
• нежирні молочні продукти в невеликих кількостях;
• відварені або запечені овочі;
• фрукти;
• підсушений білий хліб;
• овочеві супи;
• морепродукти.

Якщо Ви сумніваєтеся в безпеку вживання певних продуктів при панкреатиті, estet-portal.com рекомендує порадитися з лікарем - саме він, виходячи зі стану Вашого організму в цілому і підшлункової залози зокрема, допоможе підібрати найбільш ефективну і безпечну для Вас дієту.