Ознаки нестачі білка в організмі

зміст:

1. Норма споживання білків
2. Ознаки дефіциту білка в організмі
3. Причини нестачі білка в організмі
4. Як запобігти дефіциту білка в організмі?

Білок є основним матеріалом для клітин організму. Він бере участь у всіх процесах, що відбуваються, але особливу роль він виконує в будові тканин м`язів. Білок складається з пов`язаних між собою, подібно до намиста, амінокислот. Це одне з найважливіших речовин, дефіцит якого призводить до розвитку серйозних хвороб. Недолік білка - явище не таке вже й рідкісне. При цьому виявляється негативний вплив на весь організм - знижується імунітет, погіршується працездатність, пам`ять, засвоєння поживних речовин, а також робота серця і печінки.

Відео: Про корисні речовини

Білок не відкладається «про запас», так як практично весь використовується для потреб організму, тому й не буває його надлишку. При фізичних навантаженнях вживання білка, сприяє нарощуванню м`язової маси. Але якщо людина фізично не працює і не займається спортом, то білок перетворюється в жир.

Білок в організм надходить тільки з продуктами харчування, він не здатний синтезуватися з вуглеводів і жирів, але з нього можна отримати деякі жири і вуглеводи. Білок також є єдиним джерелом азоту для організму.

Відео: Павло Коноровскій - нестача білка - Міф

Білки бувають рослинного і тваринного походження. Тваринний білок цінніший для організму, оскільки дуже схожий з білком тіла людини.

Білок довгий час засвоюється організмом, він також здатний продовжити час засвоюваності вуглеводів, завдяки чому в крові підтримується достатній рівень цукру. А стабільність рівня цукру в крові є одним з найважливіших чинників в боротьбі з почуттям голоду.

Норма споживання білків

Для нормальної функціональності організму, людині необхідно вживати в добу не менше 1,5 грам білка на кілограм своєї ваги. При цьому дві третини повинні складати білки рослинного походження і одну третину - тваринні білки.

Відео: Роль білка в організмі людини

Ознаки дефіциту білка в організмі

Однією з ознак нестачі в організмі білка, вітамінів і важливих мікроелементів є поява на нігтях білих плям. Як відомо, білок - це будівельний матеріал для практично всіх структур людського організму. При його недоліку знижується працездатність, стоншуються волосся, нігті повільно ростуть і можуть розшаровуватися, шкіра втрачає еластичність, стає сірувато-блідою і шорсткою.

Також розвиваються деструктивні зміни в м`язах (атрофія), суглобах, кістках та інших системах і внутрішніх органах. Оскільки клітини імунної системи складаються з білка, то його нестача впливає на стан імунітету і пригнічує його нормальну функціональність. Отже, білі плями на нігтях є ознакою ряду патологій в організмі, основною причиною яких є дефіцит вітамінів, білка, і таких мікроелементів, як кальцій, селен, цинк, залізо.

Брак білка також може проявлятися загостреннями хронічних хвороб і частим виникненням простудних захворювань (ГРВІ та ГРЗ).

При нестачі білка також порушується обмін речовин, робота ендокринної та нервової систем, тонкої кишки, підшлункової залози.

Причини нестачі білка в організмі

Основна причина дефіциту білка в організмі - це його недостатнє надходження в організм з їжею. Таке нерідко відзначається у молодих дівчат, які захоплюються різними дієтами з обмеженим споживанням білка, хоча він вкрай необхідний організму.

Недолік білка і мікроелементів також спостерігається у виснажених, слабких людей, які страждають тяжкою соматичною патологією.

На жаль, для визначення браку білка не існує спеціального аналізу крові, але про його дефіцит можна судити по зниженого рівня гемоглобіну в крові і зниженим показниками рівня імуноглобулінів, що є за своєю будовою білками.

Як запобігти дефіциту білка в організмі?

Кращою профілактикою нестачі в організмі білка, вітамінів і мікроелементів є різноманітне, збалансоване харчування. У повсякденний раціон необхідно ввести молочні продукти, яйця, морську рибу, м`ясо, фрукти, овочі. Не слід ігнорувати і рослинні білки, які містяться в шпинаті, зелені і бобових.