Корінь імбиру застосування

Відео: Корисні властивості імбиру і протипоказання / Корінь імбиру для імунітету / Чай з імбиром

Серед бажаючих схуднути зараз набуває популярності новий зілля - імбир. Чуток про нього ходить багато, тому питань виникає ще більше, що ж являє собою цей товстий корінь, схожий на коренеплід. імбир або "білий корінь" (Zingiber officinale) - багаторічна тропічна рослина, висотою до 2-ух метрів,
сімейства імбирних. Батьківщиною імбиру вважається Індія і Південно-Східна Азія, є також відомості, що в Китаї його почали обробляти ще раніше, але про це нехай сперечаються історики. Точно відомо, що імбир - був відомий людям дуже давно, згадки про нього є і в священних текстах Корану, і в роботах китайського філософа Конфуція, і навіть в зборах оповідань "Тисяча і одна ніч".

Латинська назва рослини Zingaber, походить від санскритського "singaber" - "рогата корінь".

У лікувальних цілях використовується не вся рослина, а потовщені кореневища, прийняті багатьма за корінь, насправді коріння у імбиру тонкі, утворюють мочковатую кореневу систему. Квітки фіолетово-бурі, оранжево-жовті з трьох пелюсток. Плід - трехстворчатого коробочка. Розмножується Імбир, завдяки кореневища, яке стелиться під землею і вже з нього виростають надземні пагони. Подібним чином (поділом кореневища на частини), імбир розмножують на плантаціях, головне щоб відрізок кореневища містив "вічко". Імбир, можна вирощувати при самих різних агрокліматичних умовах, до 1500 метрів над рівнем моря, головне забезпечити його грунтом багатої гумусом і вологою.

Для застосування кореня імбиру в лікувальних цілях, кореневища заготовляють, коли починає опадати листя, в залежності від місця вирощування це відбувається через 6-10 місяців після появи сходів. За способом подальшої обробки кореневищ розрізняють: "чорний імбир" (Барбадоський) - не піддається подальшій обробці, а просто висушений на сонці і "білий імбир" (Бенгальський) - вимитий, очищений від поверхневого (коркового) шару і висушений.

"чорний імбир", Завдяки щадить обробці, зберігає більшу кількість ефірних масел і володіє більш пекучим смаком і сильним ароматом, ніж "білий". М`якоть молодих кореневищ на зламі світло-жовтого кольору (майже біла), з віком кореневище жовтіє і стає все темніше. В даний час найбільшими виробниками імбиру є Індія (50% світового виробництва), Китай, Ямайка.

Склад коренів імбиру (на 100 г сухих кореневищ):

Більшу частину (до70%) ефірних масел представляють цінгіберен (a- and b-цінгіберен) і цінгіберін, гингерол - 1,5% (надає різкість характерну "чорному імбиру"), Інші масла: камфен, бісаболен, цинеол, фелландрен, борнеол, ліналоол, цитраль. Імбир містить майже всі незамінні амінокислоти: триптофан, метіонін, лейзін, треонін, фениланин, валін та інші. У имбире виявлені антигістамінні речовини.

Корисні властивості коренів імбиру

Імбир входить до складу більшості приправ, застосовуваних на сході (наприклад, знаменита "каррі" або "гару" - Маринований імбир до "суші".

Імбир має протизапальні, тонізуючі властивості, цінується як вторгнень і стимулюючий шлунково-кишковий тракт засіб (використовується при диспепсії, метеоризмі, кольках). Володіючи протизапальну властивість імбир надає пом`якшувальну, заспокійливу дію при захворюваннях верхніх дихальних шляхів (ларингіт, фарингіт, риніт та інших). Входить до складу препаратів "доктор МОМ", "Фітолор".

В Індії та інших країнах Азії, імбир традиційно використовується, як засіб, що відновлює кісткову тканину, при різних видах артритів. При регулярному вживанні грає роль сильного афродізіака (підвищує лібідо). Вважається антидепресантом, підвищує активність мозку, мозковий кровообіг, працездатність. Входить до складу деяких седативних і снодійних препаратів, засобів від головного болю.

У програмі каналу "Discovery", "Руйнівники легенд", Був проведений експеримент з метою перевірки анти-заколисує дії імбиру - було підтверджено, що імбир знімає всі симптоми "морський хвороби". Є навіть імбирні пігулки, які допомагають подолати "морську хворобу", Позбутися від нудоти.

Традиційна Східна медицина зараховує Імбир до "янским" або "зігріваючим" продуктам. Він, стимулюючи обмінні процеси, в організмі, сприяючи, тим самим, схудненню. Стимулює, тобто допомагає дещо прискорити обмін речовин, але не може служити повною заміною раціональному харчуванню.

Найчастіше імбир вживають у вигляді чаю. Для приготування імбирного чаю буде потрібно приблизно 50 гр. очищеного кореневища, стільки ж лимона і мед за смаком. Імбир натираємо на крупній тертці і заварюємо окропом на 45-60 хвилин, потім додаємо сік лимона і мед. Починати краще з невеликих доз - 1/2 склянки для першого разу цілком достатньо, потім поступово випивають протягом дня дозу можна довести до 2-ух літрів.

Відвар з імбиру готується майже так само, тільки наполягання замінюється на кип`ятіння протягом 5-30 хвилин.

При головному болю допомагає компрес з кашкою з імбиру, прикладений до місця локалізації болю.

Відео: застосування кореня імбиру для схуднення

Компрес з кашки ефективно знімає не тільки головний, але і болю в суглобах, хребті.

У продажу можна зустріти не тільки сирі кореневища, а й сухий порошок з меленого імбиру, використовувати його можна для додавання в тісто, як приправу, слово "пряник", До речі, отримала свою назву від того, що пекарі стали підмішувати в печиво пряні трави (в тому числі імбир).

Протипоказання до вживання імбиру

Протипоказанням до вживання імбиру, є: висока температура, кровотечі, запальні захворювання шкіри, виразки.