Корисні властивості граната

Девчата, привіт. Анонс на сьогодні: цілюща ягода - гранат. Про властивості граната, про те, як швидко очистити гранат і простий, але дуже смачний рецепт салату з гранатовими зернами.

Існує багато історій про дивовижні властивості граната, але не всі вони є правдивими. Давайте розбиратися: де міф, а де правда.

Його називають іноді королем фруктів. Але відразу звертаю вашу увагу, що гранат НЕ фрукт, а складна ягода!

Раніше вважали, що колір насиченого гранатового соку - Це колір священної крові, що він уособлює всесвіт і здоров`я. Тому, чим більше його з`їси, тим здоровіше будеш.

1. Гранат - джерело групи вітамінів, таких як C, B (фолати) і K.

Вітаміни групи С - це найпотужніші антиоксиданти. Вони регулюють запалення і стабілізацію мембран клітини, тобто вони роблять наші клітини більш стійкими до інфекцій. Крім цього ми знаємо, що вітаміни С допомагають синтезувати колаген, який покращує стан нашої шкіри, продовжує її молодість.

Фолат і фолієва кислота допомагають синтезу гемоглобіну.

Вітамін К бере участь у згортанні крові: без нього це просто не відбувається.

2. Гранат завжди вважали афродизіаком - плодом, який збільшує бажання як чоловіків, так і жінок, адже він підвищує рівень тестостерону.

А знаєте що дає жінці тестостерон? Таку прекрасну сексуальну агресивність, типу: «Ось вона я!» І приголомшливу відчайдушність, яка так прикрашає близькість між люблячими один одного людьми.

3. Популярна думка, що гранат - багате джерело заліза, що допомагає при недокрів`ї. Поспішаю вас засмутити: це міф, помилка. У ньому всього 0,3 мг на 100гр продукту. Більш того, це залізо знаходиться не в гемов формі, а саме в цій формі залізо всмоктується.

4. Гранат є рекордсменом за вмістом елагової кислоти, речовини відомого своїми протираковими властивостями. Вийшли серйозні медичні та клінічні, обгрунтовані публікації, в яких повідомили, що ось цей ось плід не просто абстрактно може врятувати або запобігти раку, а то, що він, конкретно, лікує дуже небезпечну пухлину мозку: нейробластом, і може запобігаючи її.

Також було опубліковано, що еллаговая кислота допомагає знижувати ризики розвитку раку грудей і зараз почали робити лікарські препарати на основі елагової кислоти.

Відео: Гранат корисні властивості і шкода

Еллаговая кислота у великих кількостях міститься в таких ягодах, як малина, і трохи менше - в полуниці.

 Як гранат вибрати

• Чи відіграє роль колір граната? Вважається, що гранат з більш яскравою, червоною, шкіркою спелее і смачніше.
• Він повинен бути без зовнішніх пошкоджень, а його віночок (корона) повинен бути сухим, без цвілі і коричневим.
• Якщо він покритий прожилками бурого кольору, то це означає, що він перезрілий, перележала і його купувати не треба.
• Також не варто зупинятися на гранаті з сухою кіркою коричневого кольору, так як з часом гранат втрачає вологу, купуючи такий вид. Це як правило, перезрілі гранати.

Як гранат зберігати

Хпоранити його бажано в спеціальній тарі: керамічному або скляному, тобто посуд повинна бути такою, яка не вступає у взаємодію з кислотою.

При кімнатній температурі гранат буде висихати, тому закладаємо його в холодильник до відділу для зберігання фруктів та можна зберігати до тижня.

Якщо ви хочете зберегти гранат надовго, то попатраєте зерна в скляні посуд і заморозьте їх у морозилці.

Як швидко почистити гранат

Як часто нам доводиться в поспіху готувати салати до приходу несподіваних гостей. Кожна хвилина дорога, а для салатів з гранатовими зернятками головна біда: почистити і швидко випатрати зерна граната. Ось для таких випадків ми пропонуємо вам швидкісний, ідеально чистий спосіб, як швидко добути зерна з граната.
 

1.  Берете чашку, в яку будуть висипатися зерна.
2. Накриваєте її сіткою з великими вічками. Це може бути і пельменниця, як на фото вгорі, і просто сито з великими дірками, щоб зерна крізь неї пролізали.
3. Розрізаєте гранат навпіл, поперек зростання, тобто хвостики залишаються недоторканими (гляньте на фото праворуч: бачите як зерна розташовані або як виглядає, що лежить на сітці, половинка?).
4. Половинку кладете розрізом на сітку, накриваєте її силіконові або гумової формочкой. Накривають для того, щоб зерна не розлітаються, що не бризкалися. Можете накрити тим, що є під рукою.
5. Заключний акорд: берете кухонний молоточок і акуратно, але сильно, лупите по закритій половинці. Зерна з неї вибиваються і падають крізь сітку в чашку.
6. Якщо в чашці виявляються крихти перегородки або шкірки, то досить налити в чашку води. Зерна - важкі, тому опустяться на дно, а лушпиння і ін. Спливуть вгору, де їх і збирають.

У якому вигляді гранат краще з`їсти

Доонечно ж є гранат краще в свіжому вигляді, додаючи зерна в салати, або у вигляді соку. Пропоную вам рецепти салатів з гранатовими зернами.

Відео: Чим корисний Гранат ~ калорійність, вітаміни, корисні властивості

Салат з запечених овочів з гранатовими зернами

 Складові:

волоський горіх - 100 гр,

варене яйце - 200 гр (2 шт.),

тертий сир - 100 гр,

зерна граната - 150 гр,

зелень кропу - для прикраси

Приготування.

У варених яєць відокремити білки. Їх будемо кришити в салат. Жовтки потім будемо використовувати в якості прикраси. Всі зазначені продукти дрібніше, перемішуємо, прикрашаємо крихтою жовтка і зеленню.