Пажитник: корисні властивості та протипоказання

Привіт, друзі! Пажитник - рослина з досить давньою історією і широким спектром застосування. Воно відоме під різними іменами. В арабських країнах це була хільба, в Індії - Шамбала, європейці називали його фенугрек, а в Росії - грибний травою. Корисні властивості і протипоказання пажитника вивчалися століттями, його використовували в медичних цілях, кулінарних рецептах і магічних культових обрядах.

Батьківщиною пажитника прийнято вважати східне узбережжя Середземного моря. Зараз це однорічна рослина з сімейства бобових поширене по всьому світу. Відомо більше 130 видів пажитника. Найпопулярнішим вважається пажитник сінної або грецький.

опис рослини

Це невисока рослина з прямим ветвящимся стеблом, на якому розташовуються невеликі яйцеподібні листя. Дрібні майже непомітні квіточки з`являються в першій половині літа. Насіння пажитника - це боби, плоскі, з довгим і довгастим носиком, характерним специфічним запахом, завдяки якому вони використовуються в складі різних спецій.

Пажитник блакитний в дикорослому вигляді зустрічається і в Центральній Азії, і в Середземномор`ї, і на схилах північних Альп. У Росії рослина вирощується в основному як лікарська трава. Він є родичем пажитник лісового та має такі ж властивості.

У чому полягає користь пажитника?

Широке застосування в народній медицині пажитник отримав завдяки своєму багатому біохімічним складом:

• насичені і ненасичені кислоти;
• фітостероли;
• флавоноїди;
• таніни;
• мінеральні солі - сполуки калію, заліза, кальцію, магнію, цинку, фосфору;
• аскорбінова кислота;
• ретинол;
• вітаміни групи В.

Крім цього, трава пажитник багата ефірними маслами, харчовими волокнами та лецитином. Лікувальні властивості пажитника дозволяють використовувати насіння рослини для лікування та профілактики багатьох недуг і хворобливих станів.

Пажитник для схуднення рекомендують застосовувати перед їжею. Це допоможе знизити апетит, надовго зберегти почуття ситості і тримати під контролем кількість споживаних калорій. Клітковина, що входить до складу шамбали перешкоджає ожирінню. Тому дієтологи рекомендують додавати цю спецію в страви в період схуднення.

Корисні властивості пажитника

Пажитник допомагає при застудах як потогінний, жарознижуючий засіб. Надає тонізуючу дію на організм, відновлює його імунітет після важких захворювань, підвищує апетит.

У цей період гостро відчувається нестача поживних речовин, що провокують анемію, неврастенію. Наявність сполук заліза в складі шамбали покращує рівень гемоглобіну, а в поєднанні з валеріаною пажитник стає засобом, що зміцнює нервову систему.

Що міститься в складі шамбали трігонелла бере участь в регенерації клітин мозку і перешкоджає руйнуванню нервових клітин при нейродегенеративних захворюваннях.

Рослина пажитник надає непогане відхаркувальну дію, допомагає розріджувати мокроту. Його компоненти входять до складу багатьох народних засобів від кашлю.

Відвари і настої насіння шамбали очищають організм від токсинів і активізують процеси обміну речовин. Також вони стимулюють вироблення інсуліну - гормону, який контролює рівень цукру в крові. Тому його можна приймати під контролем лікаря людям з діабетом.

Застосування пажитника цілюще впливає на процеси кровотворення. Завдяки цій рослині очищаються і зміцнюються стінки судин, нормалізується артеріальний тиск. Регулярне застосування шамбали допоможе знизити ризик утворення атеросклеротичних бляшок і розвитку інфарктів.

При проблемах у роботі органів шлунково-кишкового тракту кошти на основі насіння Хельба активізують діяльність травних залоз, усувають печію, позитивно впливають на перистальтику кишечника.

Насіння Хельба застосовують як ранозагоювальний засіб для лікування шкірних захворювань:

• нариви;
• порізи;
• екземи;
• висип;
• роздратування;
• фурункули.

Для цього готується лікувальна суміш з порошку насіння. Столова ложка сировини вариться в невеликій кількості води 10 хвилин до отримання кашки. Теплу масу розподілити на марлевою серветці і прикладати у вигляді компресу до проблемних місць на шкірі.

Пажитник і жіноче здоров`я

Ще в Стародавній Азії народні цілителі помітили корисні властивості пажитника для жінок. Породіллі брали його перед пологами, щоб полегшити процес. Після народження дитини шамбала допомагала жінці відновитися в досить короткі терміни. Фітоестрогени входять до складу рослини сприяють нормалізації циклу, гормонального балансу і сприятливі для зачаття дитини.

Також в насінні пажитника є речовини, дія яких схоже на гормон пролактин. Він необхідний жіночому організму в період годування груддю. Багато молодих мам зіштовхуються з проблемою нестачі молока - основного продукту харчування малюка.

У цьому випадку, користь пажитника полягає в посиленні лактації, а натуральні речовини в складі насіння цієї рослини насичують молоко корисними компонентами, необхідними для розвитку дитини.

Протипоказання пажитника

Крім корисних властивостей є і протипоказання пажитника, як і у будь-якого лікарського рослини. В першу чергу, це вагітність, особливо перші триместри. Тонізуючі властивості шамбали можуть спровокувати скорочення матки і викликати передчасні пологи або викидень. Не можна приймати пажитник і при вагінальних кровотечах.

Кошти на основі шамбали протипоказані при високому вмісті в організмі гормонів естрогену і пролактин. Це може спровокувати гормональний збій і додати проблем зі здоров`ям.

Проблеми зі щитовидною залозою, згортанням крові, наявність інсулінозалежного діабету є серйозними протипоказаннями для прийому препаратів на основі шамбали.

Перед тим як його приймати, слід проконсультуватися з лікарем, особливо при хронічних захворюваннях, для лікування яких потрібен постійний прийом препаратів. Ця рослина може знизити засвоюваність медикаментозних засобів.

Пажитник - рослина лікарська і вимагає дотримання правил приготування і дозування. Застосовуючи шамбалу в високих дозах можна викликати збій в роботі органів травлення (нудота, болю в животі, блювота).

Препарати на основі фенугрека протипоказані при алергії, астми та індивідуальної непереносимості компонентів цієї рослини.

застосування пажитника

Пажитник і косметологія

Склад рослини хельба дозволяє застосовувати його в догляді за обличчям і волоссям. Зокрема, масло з насіння шамбали завдяки своїм антимікробним і загоює властивостями принесе користь для ефективного очищення шкіри, допоможе зняти запалення і боротися з висипом вугрів.

Застосування засобів на основі насіння цієї рослини дасть відчутний результат лише при регулярному проведенні процедур з маслом пажитника. Додавання його в крему і маски допоможуть посилити їх поживний і зволожуючий ефект.

Шкіра придбає пружність і еластичність, поступово разгладятся зморшки, пройдуть сліди втоми і передчасного старіння. Приготований з насіння шамбали скраб, послужить м`яким очищує засобом, оновлюючим клітини епідермісу.

З фенугрека можна приготувати ефективну очищувальну маску для обличчя. Для цього змішується чайна ложка меленого насіння і столова ложка оливкової олії. Суміш наноситься на обличчя на 10 хвилин.

Якщо взяти по 1 ч. Лож .:

• насіння пажитника;
• кминного масла;
• меду;
• оливкового масла

і з`єднати всі зі збитим жовтком в однорідну масу вийде поживна маска, яку краще наносити на шкіру обличчя ввечері на 15 хвилин.

Для приготування зволожуючої маски на основі пажитника треба взяти по 1 ч. Лож. насіння рослини, меду, соку моркви, алое, змішати і нанести на обличчя на 20 хвилин.

Масло з насіння шамбали допоможе позбавити ніжки від мозолів і натоптишів. Воно наноситься безпосередньо на проблемне місце і заклеюється пластиром на ніч.

Застосування в догляді за волоссям

Масло з насіння шамбали вважається дієвим засобом для боротьби з випаданням волосся, їх підвищеною крихкістю і лупою. Регулярне використання масок і настоянок з маслом пажитника забезпечить волоссю необхідне живлення, посилить їх зростання, додасть зачісці блиск і обсяг.

Для догляду за пошкодженим волоссям можна приготувати ефективну маску: по 2 краплі олії шамбали і сандалу змішати з 2 ст. лож. теплого кокосового масла. Ця суміш наноситься на шкіру на 1 годину і змивається водою.

Пажитник для волосся у вигляді настою з насіння додасть їм блиск і здоровий вигляд. Для цього треба налити його в ємність з розпилювачем і обприскувати волосся протягом дня.

Від випадіння волосся можна приготувати лікувальну кашку з насіння Хельба. Для цього їх треба змолоти і варити. Тепла суміш втирається в коріння волосся, потім маску необхідно залишити на 15 хвилин і змити водою.

Пажитник в кулінарії

Шамбала, хельба, фенугрек - це не тільки лікарська трава, але і ароматна пряність. Пажитник в кулінарії застосовується самостійно і входить до складу багатьох спецій. Наприклад, каррі, хмелі-сунелі.

Свіжі листочки шамбали володіють легким грибним присмаком і хороші в овочевих салатах, закусках і супах. Засушені листя Хельба набувають більш насичений запах і різкуватий смак, тому слід додавати їх в страви в невеликій кількості.

Насіння фенугрека містять у великій кількості галактоманнана або «пажітніковую» камедь. Це природний загусник, який широко використовується в харчовій промисловості як желюючий агент Е 417.

Приправа пажитник постійно використовується в національній індійської кухні. Обсмажені насіння шамбали додаються до багатьох вегетаріанські страви. У середземноморської кухні вони є необхідним інгредієнтом для кондитерських і хлібобулочних виробів.

В Америці цієї спецією приправляють сендвічі, гострі закуски. У грецькій кухні насіння Хельба змішують з медом і їдять як в сирому, так і у вареному вигляді. У Грузії пажитник - це популярна в місцевій кухні приправа «хмелі-сунелі».

жовтий чай

В Єгипті спеція пажитник відома як хельба, з якої заварюють традиційний для цих місць жовтий чай. Цей напій дуже популярний в країні пірамід і фараонів, ще одна місцева визначна пам`ятка. Потрапляючи в Єгипет, не треба шукати, де купити пажитник.

Це перше, що запропонують спробувати гостинні жителі. Для приготування цього чаю використовуються не листя, а насіння, тому напій треба варити. Напій хельба відрізняється своєрідним смаком і багатими відтінками, серед яких домінують горіхові нотки.

Для приготування жовтого чаю:

1. Беруться просушені і змолоти насіння.
2. На кожну чашку (200 мл) додається одна чайна ложка сухої заварки.
3. Напій необхідно прокип`ятити протягом 10 хвилин на невеликому вогні.
4. Злегка остудити і розлити по чашках.

Урізноманітнити смакові відтінки цього напою можна за допомогою ложечки меду або скибочки лимона. Крім води, для заварювання Хельба в Єгипті використовують молоко.

Пажитник - унікальна рослина. Недарма воно має стільки назв і відомо по всьому світу. Практично кожна людина може застосувати його корисні властивості, щоб позбутися від деяких проблем зі здоров`ям, використовувати цю цілющу траву як косметичний засіб. Як ароматна спеція пажитник допоможе урізноманітнити приготування страв.

Пажитник, шамбала, хельба або фенугрек при належному до нього уваги не принесе шкоди здоров`ю. Для цього необхідно дотримуватися помірності у вживанні цього багатогранного рослини. Адже не випадково в давнину його вважали засобом від тисячі недуг, подарунком богів і ставилися з благоговінням.

Будьте здорові!