Продукти, що знижують холестерин в крові

Всі ми вважаємо, що при вживанні висококалорійної їжі рівень холестерину в нашій крові підвищується, а при вживанні низькокалорійної їжі - навпаки знижується. А чи правда це твердження? Чи існують продукти, які знижують холестерин в крові? Давайте розберемося.

На думку медиків, вживання певних продуктів в їжу набагато ефективніше, ніж дотримання певної низькокалорійної дієти. У разі якщо є певний ризик захворіти на атеросклероз, то необхідно до раціону харчування додати оливкове масло і волоські горіхи.

В рамках перевірки версії про ефективність вживання деяких продуктів ніж дотримання будь-яких дієт, співробітниками Державного інституту медичних досліджень в місті Барселоні був проведений експеримент. В ході цього процесу 367 добровольців, у яких спостерігалися серцево-судинні захворювання, віковий бар`єр яких становив в межах від 50 до 75 років були поділені на 3 групи.

У раціон 1 і 2 групи входили страви середземноморської кухні. Основними інгредієнтами цих страв були мигдаль, оливкове масло, і волоські горіхи.

Особи, що входили в третю групу, дотримувалися звичайну традиційну дієту. Вона передбачала страви зі зниженим вмістом вуглеводів і жирів.

Через три місяці фахівцями був проведений порівняльний аналіз отриманих результатів. З`ясувалося, що рівень холестерину у 1 і 2 групи випробовуваних був значно знижений, ніж у осіб, що входили третю групу.

У своїй заяві після проведення експерименту, керівник проекту з дослідження доктор Монтсеррат Фіто заявив, що подібного результату вдалося досягти завдяки компонентам, які містяться в оливковій олії і волоських горіхах, які в значній мірі гальмують процеси окислення ліпідів. Вони призводять до утворення жирових бляшок в судинах.

Вживання в їжу інших рослинних масел (кукурудзяного, соняшникової, соєвої) або риб`ячих жирів, теж прийнятно, проте менш ефективно.

Необхідно пам`ятати, що всім нам доступні рослинні продукти, які багаті харчовими волокнами і розчинною клітковиною. У вигляді клейковини клітковина міститься в борошні грубого помелу, в висівках і пластівцях, а також в нешліфовані буром рисі. Також до розчинної клітковини відноситься пектин.

Ця речовина міститься в багатьох фруктах, овочах і ягодах. Найбільша його концентрація в:

• яблуках;
• грушах;
• грейпфрутах;
• апельсинах;
• сливах;
• родзинках;
• полуниці;
• чорниці;
• персиках;
• абрикосах;
• бананах;
• малині;
• інжир;
• буряках;
• чорносливі;
• моркви;
• брокколі;
• горошку;
• бобових і цвітній капусті.

Встановлено, що пектин (його велика концентрація відзначається в зрілих плодах) гальмує процес проникнення холестерину в кишечник, що в підсумку на 10% знижує процентний вміст загального холестерину, і на 12% - поганого холестерину в сироватці крові. Крім того, пектин знижує рівень інсуліну у крові. Це знижує на 25% ризик смерті від коронарної хвороби серця.

Проведене медиками дослідження свідчить про те, що у осіб, які страждають серцево-судинними розладами і регулярно протягом 3 років вживають продукти, що містять велику концентрацію пектину, на 15% рідше зустрічалися випадки розвитку коронарного атеросклерозу, ніж у осіб контрольної групи.

Крім того, відзначено на 35% зменшення випадків прогресування стенокардії, а також поліпшення на 38% загального самопочуття тестованих.

Вищевикладене куди наочніше доводить правоту твердження про те, що правильне харчування є запорукою нашого з вами здоров`я! Продукти, що знижують рівень холестерину є і їх обов`язково необхідно включити в свій раціон харчування.

Будьте здорові!