Продукти, що знижують холестерин в крові

Всі ми вважаємо, що при вживанні висококалорійної їжі рівень холестерину в нашій крові підвищується, а при вживанні низькокалорійної їжі - навпаки знижується. А чи правда це твердження? Чи існують продукти, які знижують холестерин в крові? Давайте розберемося.
На думку медиків, вживання певних продуктів в їжу набагато ефективніше, ніж дотримання певної низькокалорійної дієти. У разі якщо є певний ризик захворіти на атеросклероз, то необхідно до раціону харчування додати оливкове масло і волоські горіхи.
В рамках перевірки версії про ефективність вживання деяких продуктів ніж дотримання будь-яких дієт, співробітниками Державного інституту медичних досліджень в місті Барселоні був проведений експеримент. В ході цього процесу 367 добровольців, у яких спостерігалися серцево-судинні захворювання, віковий бар`єр яких становив в межах від 50 до 75 років були поділені на 3 групи.
У раціон 1 і 2 групи входили страви середземноморської кухні. Основними інгредієнтами цих страв були мигдаль, оливкове масло, і волоські горіхи.
Особи, що входили в третю групу, дотримувалися звичайну традиційну дієту. Вона передбачала страви зі зниженим вмістом вуглеводів і жирів.
Через три місяці фахівцями був проведений порівняльний аналіз отриманих результатів. З`ясувалося, що рівень холестерину у 1 і 2 групи випробовуваних був значно знижений, ніж у осіб, що входили третю групу.
У своїй заяві після проведення експерименту, керівник проекту з дослідження доктор Монтсеррат Фіто заявив, що подібного результату вдалося досягти завдяки компонентам, які містяться в оливковій олії і волоських горіхах, які в значній мірі гальмують процеси окислення ліпідів. Вони призводять до утворення жирових бляшок в судинах.
Вживання в їжу інших рослинних масел (кукурудзяного, соняшникової, соєвої) або риб`ячих жирів, теж прийнятно, проте менш ефективно.
Необхідно пам`ятати, що всім нам доступні рослинні продукти, які багаті харчовими волокнами і розчинною клітковиною. У вигляді клейковини клітковина міститься в борошні грубого помелу, в висівках і пластівцях, а також в нешліфовані буром рисі. Також до розчинної клітковини відноситься пектин.
Ця речовина міститься в багатьох фруктах, овочах і ягодах. Найбільша його концентрація в:
- яблуках;
- грушах;
- грейпфрутах;
- апельсинах;
- сливах;
- родзинках;
- полуниці;
- чорниці;
- персиках;
- абрикосах;
- бананах;
- малині;
- інжир;
- буряках;
- чорносливі;
- моркви;
- брокколі;
- горошку;
- бобових і цвітній капусті.
Встановлено, що пектин (його велика концентрація відзначається в зрілих плодах) гальмує процес проникнення холестерину в кишечник, що в підсумку на 10% знижує процентний вміст загального холестерину, і на 12% - поганого холестерину в сироватці крові. Крім того, пектин знижує рівень інсуліну у крові. Це знижує на 25% ризик смерті від коронарної хвороби серця.
Проведене медиками дослідження свідчить про те, що у осіб, які страждають серцево-судинними розладами і регулярно протягом 3 років вживають продукти, що містять велику концентрацію пектину, на 15% рідше зустрічалися випадки розвитку коронарного атеросклерозу, ніж у осіб контрольної групи.
Крім того, відзначено на 35% зменшення випадків прогресування стенокардії, а також поліпшення на 38% загального самопочуття тестованих.
Вищевикладене куди наочніше доводить правоту твердження про те, що правильне харчування є запорукою нашого з вами здоров`я! Продукти, що знижують рівень холестерину є і їх обов`язково необхідно включити в свій раціон харчування.
Будьте здорові!
Чи існують продукти, які знижують холестерин в крові? Продукти, що знижують рівень холестерину є і їх обов`язково необхідно включити в свій раціон харчування.