Харчування взимку: рекомендації по складанню меню від дієтологів

Відео: Як скласти ідеальне меню? Поради дієтолога

Правильна їжа допоможе зберегти бадьорість духу і здоров`я тіла в сире і холодну пору року. На жаль, не всім вдається скласти правильний раціон взимку, адже це набагато складніше, ніж в теплу пору року, коли можна постійно ласувати свіжими фруктами і овочами. Ми зібрали поради дієтологів про харчування взимку і готові поділитися з Вами секретами здоров`я в морозну пору.

Правила харчування взимку: як зберегти красу і здоров`я в холоди

Супчик замість біфштекса

Як тільки стовпчик термометра опускається до нульової позначки, організм впадає в паніку, намагаючись відкласти жирові запаси перед довгою зимою. Але ми ж не ведмеді, що впадають в сплячку, тому постараємося спрямувати апетит в мирне русло. Як би не хотілося товстого прожареного біфштекса, пам`ятаємо, що пристрасть до рясної м`ясної їжі веде до порушення обмінних процесів.

Замість свинини та іншого важкого м`яса перемикається на більш легкі продукти, які забезпечать організм білком:

• кролик;
• птах;
• риба;
• сочевиця;
• горох;
• вівсянка;
• квасоля;
• гречка.

Відео: Схема Харчування

І не лінуємося готувати супчики, що не перенавантажуватимуть шлунок і допоможуть зігрітися. Саме легкі супи повинні стати основою харчування взимку.

Для зміцнення імунітету вводимо в щоденне меню мінімум дві порції багатих на пребіотики кисломолочних продуктів.

А потреба в тортики і цукерки задовольняємо такими продуктами:

• мед;
• чорний шоколад;
• сухофрукти;
• горіхи.

Але не варто ними захоплюватися, так як ці продукти досить калорійні.

Залізний аргумент

Дефіцит заліза в організмі може спровокувати зниження рівня гемоглобіну в крові. Клітини гірше забезпечуються киснем, в результаті чого з`являється втома, відчуття слабкості, неможливість зігрітися.

Відео: поради дієтолога як правильно харчуватися влітку. правильне харчування в літню спеку

Тому обов`язково вводимо в раціон залізовмісні продукти:

• мідії,
• печінку,
• креветки,
• яблука зі шкіркою,
• яйця.

До речі, зимові сорти яблук, до всього іншого, ще й містять велику кількість вітаміну С, незамінного для підтримки імунітету. Крім них з цим завданням відмінно справляються мандарини і апельсини. Але найбільше вітаміну С є в ківі. Один плід містить до 250 мг вітаміну С, що дорівнює двом добовим мінімальним для людини нормам.

під крапельницю

У холодну погоду і при зниженій вологості витрата води організмом зменшується, тому відчуття спраги виникає рідше. Але без води сповільнюється обмін речовин. Тому не чекаємо, коли захочеться пити, а йдемо по "методу крапельниці": По склянці води щогодини. Це набагато корисніше, ніж випивати за раз велику кількість рідини - поки нирки впораються з її надлишком, серцю доводиться працювати з підвищеним навантаженням.

Настій замість води

Дуже корисно крім дотримання правильного харчування взимку також вживати настій шипшини. Правда, далеко не всі знають, як його правильно заварити. Головне багатство шипшини - вітамін С - дуже чутливий до високої температури. Тому 4 столові ложки плодів поміщаємо в термос, заливаємо літром гарячої води (в ідеалі 70 ° С), щільно закриваємо і даємо настоятися протягом двох-трьох годин. Потім проціджуємо настій (бажано вичавити сік з плодів), додаємо 4 столові ложки меду і 4 чайні ложки свіжовичавленого соку лимона. Цієї кількості вистачить на чотири порції правильного і смачного вітамінного напою. Його можна пити теплим замість чаю або охолодженим замість води. 

Правила харчування взимку допоможуть зберегти здоров`я в холодну пору і завжди відчувати себе на всі 100%.