Користь кавуна

Не слід забувати, що кавуни є дуже хорошим сечогінним і жовчогінним засобом. Також, якщо довго їсти кавуни, то можна вилікувати застарілий хронічний гастрит. Але і на цьому список, чим корисний кавун, ще не закінчений!

Вживання кавунів в їжу рекомендується для лікування хвороби Боткіна, людям, що страждають пороками серця, хворобами печінки і жовчного міхура. Показаний кавун також при частих носових кровотечах, гіпертонії і сечокам`яної хвороби. Якщо часто їсти кавуни, то нирки від цього чистяться і з них виводиться пісок і навіть дрібні камені.

Користь кавуна відома також і при ожирінні. Існує так звана «кавунова дієта», яка орієнтована на щотижневі розвантажувальні дні, протягом яких необхідно їсти близько трьох кілограмів кавунової м`якоті в день. Практикуючи цю дієту, можна легко позбутися кількох кілограмів зайвої ваги.

Корисний кавун і в тих випадках, коли треба зробити загальне омолодження організму. Для цього використовують свіжі або спеціально засушені кавунові кірки, які заварюють і п`ють як чай. Щоб приготувати подібний чай, треба ці корки дрібно нарізати і заварити з розрахунку 2 чайні ложечки на склянку окропу. Пити такий чай з кавунових кірок можна досить тривалий час, але важливо не перестаратися і випивати не більше трьох склянок за один день.

Кавунова кірка підходить також і для косметичних цілей, так як відомі його властивості надавати шкірі пружність, значно покращувати колір обличчя - просто омолоджувати. Для цього роблять маску з кавунової кірки або ж використовують кавуновий сік. Намочивши в соку марлю або просту тонку тканину, накладають її на шию та обличчя хвилин на двадцять, після чого змивають водою.

З насіння кавуна можна приготувати емульсію, яка дуже ефективна для видалення вугрів або веснянок з особи. Для цього треба кавунове насіння насипати в ступку, полити їх трохи водою і методично розтирати, іноді при цьому додаючи ще трохи насіння і води. Насіння і вода повинні бути в пропорції 1 до 10 відповідно. Отриману емульсію використовують в якості маски.

Корисний кавун і в кулінарному аспекті. Наприклад, з тих же кавунових кірок можна приготувати цукати. Робиться це так: для початку слід відокремити м`якоть кавуна від корок. Після цього кірки порізати на маленькі шматочки у вигляді кубиків і варити їх у воді до тих пір, поки вони не стануть м`якими. Поки кірки варяться, треба буде приготувати цукровий сироп - просто змішайте між собою літр води (чотири склянки) і півтора кілограма цукру.

Коли кірки зваряться і стануть м`якими, то їх слід занурити в приготований цукровий сироп і дати їм там полежати в межах половини доби. Потім кірки дістати з сиропу і знову проварити десять хвилин, але перед цим слід додати в них трохи ваніліну і лимонної кислоти (на кінчику ножа). Проварили - знову в сироп і так робити чотири рази.

Після четвертого разу вимочування в сиропі, кірки викладаються на велику плоску тарілку і дають їм час, щоб з них стік сироп. Корки посипаються цукром, добре струшувати і перемішуються. Потім злегка підсушують в духовці. Отримані цукати слід зберігати в паперових пакетах або в скляних банках.

Ось ще рецепт як з кавуна можна зварити варення. Причому, знову ж таки, використовуються тільки кавунові кірки, які зазвичай ми схильні викидати на смітник. Для варення нам знадобиться приблизно один кілограм кавунових кірок, 1200 грамів цукрового піску, ванілін і півтори чайної ложечки звичайної питної соди.

Кавунові кірки треба добре вимити, видалити всю м`якоть і зелену шкірку, порізати на маленькі кубики. Кожен з вийшов кубиків необхідно проколоти. Потім слід розчинити харчову соду в одній склянці гарячої води і змішати вміст цього склянки з п`ятьма склянками, але вже з холодною водою.

В отриманий содовий розчин опускають кірки-кубики і залишають приблизно на чотири години, накривши кришкою. Після цього беруть ще одну каструлю і половину цукру (600 грам) висипають у неї. Заливають цукор водою в кількості трьох склянок і кип`ятять на вогні протягом 15 хвилин.

Через чотири години, коли кірки вже добре настоялися в содовому розчині, їх виймають і промивають, а після поміщають в киплячий сироп. Кип`ятити кірки слід п`ятнадцять хвилин, потім треба зняти з вогню і залишити каструлю з варенням на ніч.

На наступний же день залишки цукру (ще 600 грам) засипати в каструлю з варенням, знову закип`ятити і варити на слабкому вогні три години. Перед самим закінченням варіння (буквально за пару хвилин до цього) слід додати в варення ванілін.

Як бачите, користь кавуна велика не тільки в плані здоров`я, а й в плані кулінарії! Насправді рецептів по приготуванню з кавуна різних смачних речей дуже багато і для них можна виділити цілу статтю (а, може бути, навіть і не одну!). Якщо ви хочете поділитися таким рецептом або знаєте, чим корисний кавун і не знайшли цього в моїй статті, то поділіться вашими знаннями в коментарях - читачі сайту будуть вам вдячні за це.