Баклажани: користь і шкода

користь і шкода баклажанів

Відео: БАКЛАЖАНИ КОРИСТЬ І ШКОДА

Баклажан походить з Китаю і Індії, де його вирощують вже більше 4000 років. За рахунок торговців потрапив на столи Європи, з арабських країн. Сьогодні він є популярним овочем на Далекому Сході, на березі Середземного моря, в Центральній Америці і в Китаї. І сьогодні ми присвятимо статтю саме баклажанів, їх користь і потенційному шкоди для організму.

Овальні, їстівні, фіолетові плоди, доростають до 25 см завдовжки і вагою до 1 кг. Баклажани цінуються в Іспанії, Греції, Італії, є основним компонентом середземноморської та азіатської кухні. Без них не було б знаменитих запіканки «муссака» або рагу «рататуй».

користь баклажанів

Баклажани, крім безперечних смакових властивостей, мають безліч переваг для здоров`я, по-перше, це низькокалорійний овоч, в 100 г овочу перебуває 28 калорій.

По-друге, містить багато мінеральних солей: фосфор, залізо, магній, кальцій, калій, вітаміни А, В2, з, РР, антоціани, клітковину, каротин, пектини, мало білка і цукру.

Баклажани зменшують кількість холестерину у крові,
запобігають атеросклероз і захворювання серцево-судинної системи, в зв`язку з цим будуть корисним компонентом дієти для діабетиків.
баклажани мають відхаркувальну дію,
благотворно впливають на кісткову і сечовидільну системи,
лікують шлункові розлади,
покращують обмін речовин.
мають властивості детоксикації,
допомагають в лікуванні захворювань печінки,
мають сечогінну дію,
запобігають ревматизм,
допомагають боротися з бактеріями і вірусами.
завдяки вмісту в складі гіркоти, мають спазмолітичну і розслаблюючим діями.

Відео: Користь Баклажанів

Вміщені в них біоактивні рослинні речовини борються з вільними радикалами, усувають запальні процеси, протидіють пухлин. Їх протиракові властивості підтверджують американські вчені, а в Австралії виробляють з баклажанів мазь, яка успішно бореться з небезпечним раком шкіри.

Фіолетова шкірка баклажанів має антиракова дію. У шкірці баклажанів міститься фенольні сполуки, які покращують функціонування організму. Серед цих сполук перебувають, зокрема, антоціани, які і відповідають за фіолетово-темно-синій колір баклажана. Дослідження показують, що цей овоч зменшує ангіогенез, тобто процес, пов`язаний з розвитком ракових клітин.

Лікувальні властивості соку баклажана

Сік із сирої або вареної баклажана має дуже сильне антибиотическое, фунгіцидну, бактерицидну дію допомагає, наприклад, в боротьбі з грипом. Звичайно, баклажани можна рекомендувати людям страждаючим діабетом, хворим з артеріальною гіпертензією.

Відео: баклажан користь

Корисні властивості баклажанів

Має очищаючі властивості і рекомендується при лікуванні антибіотиками;
Знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
Нормалізує обмін речовин;
Запобігає захворюванням серця;
Баклажани, вже кілька років визнані авторитетним афродизіаком, підсилює потенцію.

Чим ще корисні баклажани

значний вміст клітковини в баклажанах здатне принести і користь і шкоду для організму людини. З одного боку, клітковина у великих кількостях здатна викликати метеоризм, біль в животі.

Відео: Кориця. Користь і Шкода

З іншого - клітковина зупиняє процес біосинтезу холестерину в печінці, стабілізуючи його рівень. Через це кухарі залюбки подають баклажани разом з жирним м`ясом, наприклад, з ягням, не побоюючись підвищення рівня холестерину в організмі. Адже чим менше холестерину, тим примарнішими ризик розвитку атеросклерозу.