Як правильно вибрати мед

Відео: Як легко перевірити мед при покупці. Лайфхак :)

Мед-містить велику кількість корисних для організму людини речовин. У немсодержітся велика кількість вітамінів, мікроелементів, а за своїм составуон має багато спільного з плазмою людини. Спектр корисної дії меду настолькошірок, що охоплює практично всі захворювання, з яким йому під силу справіться.Но найбільше мед корисний для дітей завдяки тому, що підвищує рівень гемоглобіну в крові і покращує імунітет організму, що росте.

Відео: Поради пасічника як правильно вибрати мед

На жаль, через стабільного високого попиту на цей цінний натуральний продукт, багато несумлінні продавці пропонують мед-підробку. Для цього його разбавляютсіропом, патокою, іноді просто цукром. Часом відрізнити натуральний мед від поддельногобивает складно навіть досвідченим фахівцям, але все ж існує кілька основнихпрізнаков, за допомогою яких можна правильно вибрати мед.

Справжній мед має пряний, запашний, ні з чим незрівняний аромат. Фальсіфіцірованнийже мед ніколи не зможе мати такого яскравого, насиченого аромату. Перед покупкоймеда потрібно обов`язково його спробувати. Натуральний мед повинен бути пріятнимна смак, солодким, без будь-яких сторонніх присмаків. Іноді для некоторихсортов меду допускається терпкий або злегка гіркуватий присмак. Мед повинен таятьво роті, не залишаючи при цьому на мові міцних кристалів, твердих частинок ілілюбого іншого осаду. Також ознакою натуральності меду служить почуття легкогораздраженія слизових оболонок горла, невелике поколювання, печіння. Отлічітьнатуральний мед від фальсифікату можна, якщо уважно придивитися до еготекстуре.

Відео: як правильно вибрати справжній мед

Так, справжній мед не може бути повністю однорідним: у його гущі можна заметітьмельчайшіе частинки пилку і воску, а іноді при поганій фільтрації - крилишкінасекомих чи іншої природний матеріал. Якщо подібних частинок немає взагалі, значітперед вами абсолютно неприродний продукт, зроблений з цукрового сиропу, сокововощей, меляси та інших схожих інгредієнтів-замінників. Звичайно, такий коктейльбезвреден для організму, але нічого спільного зі справжнім медом він не має. Натуральниймед має в`язку консистенцію: якщо опустити в нього тонку дерев`яну паличку, то він буде тягнутися безперервної ниткою. Штучний же мед буде швидко стікати, утворюючи при цьому бризки.

Слід розтерти трохи меду між пальцями: справжній мед легко впітаетсяв шкіру завдяки ніжній структурі, а ось підробка дасть про себе знати образованіемнебольшіх грудочок при розтиранні. Якщо в мед для надання більшої густоти добавленамука або крохмаль, то це легко перевірити в такий спосіб: розбавте в воденемного меду і додайте краплю йоду, якщо медовий розчин прийняв синю окраску- він з домішками. Наявність крейди можна визначити за допомогою оцту - при його добавленіімедовий розчин зашипить.

Відео: Як правильно вибрати мед

Слід знати, що в натуральному меді повністю відсутня вода. Проверіть- справжній перед вами продукт або мед з сиропом - можна наступним образом.Окуніте в мед невеликий шматочок хліба, і через 9-10 хвилин дістаньте його. У натуральноммеде хліб швидко затвердіє, а ось в розбавленому - розм`якшити або зовсім расползется.Ліповий мед має злегка жовтувате забарвлення, легко кристалізується, обладаетхарактерним запахом. Акацієвий мед по своїй текстурі більш рідкий, прозорий, світлий, з ніжним ароматом акації. Насиченим, майже коричневим кольором і легкойгорчінкой відрізняється гречаний мед.