Оливкова олія захищає печінку від пошкоджень

Окислювальний стрес пошкоджує клітини, а захистити нашу печінку може очищене оливкова олія. До таких результатів прийшли дослідження вчених з Тунісу, які піддали лабораторних щурів впливу токсичного гербіциду в помірній кількості. Цей токсин відрізняється властивістю виснажувати протиокислювальні властивості організму і викликати окислювальний стрес.

Для виконання експерименту були використані 80 щурів, яким в раціон постійно додавали оливкову олію. Дослідження показали, що щури були в досить великій мірі захищені від уражень печінки. Щури були розділені на кілька контрольних груп. Кілька груп піддавали дії гербіциду, але додавали в їжу або саме оливкова олія, або його екстракт. Контрольну групу гризунів нічим не труїли.

Пошкодження від дії гербіцидів спостерігалися у всіх щурів, але в групах, де до раціону додавали очищене масло або його гідрофіліческая фракцію, протиокислювальну діяльність ензимів була посилена, а пошкодження печінки помітно зменшені.

Вченими було відзначено, що масло є одним із самих основних складових середземноморського раціону, в ньому оливкова олія додають практично в усі страви. Це дає істотні переваги для здоров`я, скорочуючи ризик захворювань серцевої системи, ракових хвороб, знижує ймовірність запальних та імунних реакцій.

Відео: про користь оливкової олії