Харчування за аюрведою: коріандр при лікуванні печії і аніс при метеоризмі

Згідно харчуванню по Аюрведе, кращим лікарським засобом є прянощі. Мова йде не про спеції, якими ми звикли приправляти їжу для додання певного смаку, як, наприклад, сіль і цукор. І вже, звичайно, не про приправах, що містять, крім корисних трав, консерванти і барвники. Маються на увазі ті коріння, стебла, листя і квіти рослин, які допомагають нейтралізувати отрути і вивести токсини. Оскільки більшу частину їх ми отримуємо разом з їжею, спробуємо розібратися, допомога яких прянощів є необхідною.  

 Харчування по Аюрведе знімає сонливість і лікує печію

Їжа, як відомо, крім корисного впливу на організм, має ще й шкідливе. Нейтралізувати його - без появи небажаних побічних ефектів - допомагають прянощі. Однак для отримання такого ефекту слід знати, з якими продуктами вони поєднуються.

молоко викликає алергію, запори, тяжкість в животі.

Прянощі, що нейтралізують дію молока:

• кориця;
• гвоздика;
• мускатний горіх;
• імбир.

Білий хліб сприяє набору зайвої ваги.

Прянощі, що нейтралізують дії хліба:

• кмин;
• імбир;
• кардамон.

Жирна їжа провокує печію, підвищує рівень холестерину в крові і знижує кількість антиоксидантів, сприяє зростанню ракових клітин.

Прянощі, що нейтралізують дію жирів:

• гірчиця;
• імбир;
• шафран,
• шамбала;
• куркума.

зернобобові  викликають відчуття важкості в животі, запор, сонливість.

Прянощі, що нейтралізують дію зернобобових:

• імбир;
• куркума;
• гвоздика;
• кмин;
• мускатний горіх.

цукровмісні продукти (Солодощі, борошняне) підвищують рівень холестерину в крові, що сприяє розвитку діабету.

Прянощі, що нейтралізують дію цукру:

• кардамон;
• куркума;
• кориця;
• імбир;
• мускатний горіх.

Харчування по Аюрведе: Коріандр при лікуванні печії і аніс при метеоризмі

Для поліпшення травлення. Приготувати наступну суміш. Змішати мелений чорний перець з мускатним горіхом і гвоздикою (2: 0,5: 0,5). Додавати під час їжі.
При лікуванні печії. 2 ч. Л. коріандру залити 1 склянкою окропу. Настояти 1 год. Процідити. Пити по 1 склянці, чотири-п`ять разів на день.
при метеоризмі. Взяти по ч. Л. м`яти, анісу, кмину, фенхелю. У каструлю влити 300 мл води і довести до кипіння. У киплячу воду покласти підготовлену суміш і дати прокипіти. Зняти з вогню і настояти в теплому місці 5 ч. Процідити. Пити маленькими ковтками протягом дня.