Ревінь: користь і шкода

Ревінь - багаторічна рослина сімейства гречаних з прямими надземними стеблами і дуже великими листками. Батьківщиною його вважається Тибет, де про його корисні властивості дізналися за 3 тисячі років до нашої ери. В даний час в різноманітті своїх видів ревінь росте і в Азії, і в Європі.

Їстівні види ревеню вживаються в їжу і як овоч, і як фрукт: ревінь успішно заміняє шпинат, яблука, з нього варять варення і роблять начинки для пирогів. У медицині в основному використовується кореневище 4-6-річних рослин, але і в черешках міститься багато корисних речовин.

Варто заглибитися в його склад, щоб зрозуміти, чим же, з точки зору народної медицини, цікавий ревінь: користь і шкода його складу не так добре освітлена, як інших, більш традиційних лікарських рослин.

склад ревеню

Рослина містить 93% води, незначна кількість білків і жирів, вуглеводи, клітковину і зольні речовини. Вітамінний склад досить великий, оскільки представлений практично всією лінійкою вітамінів: А, С, Е, К і групою В, в тому числі фолієву кислоту. В ревені багато калію, кальцію, магнію і фосфору, присутня деяка кількість натрію. Серед мікроелементів лідирує залізо і марганець, крім цього ревінь містить мідь, селен і цинк.

Глибоко захована користь

Таким традиційним описом складу важко продемонструвати якісь унікальні властивості ревеню, тому варто розглянути його ще глибше.

Корінь ревеню містить речовину хрізофан, гіркий глікозид. Ця речовина, потрапляючи в товстий кишечник, викликає роздратування його рецепторів, що посилює перистальтику і сприяє якнайшвидшому спорожнення. У цьому полягає основне застосування цієї рослини - як збуджує апетит, жовчогінний і активізує травлення кошти, а також як проносне. Перше властивість ревінь демонструє при малих дозах (до 0,5 г порошку сухого кореня), друге - при великих (до 5 г). Ще в Давньому Тибеті рослина називали шлунковим коренем.

Застосовується корінь ревеню і для лікування такого неестетичного захворювання як вітіліго. Для цього його порошок необхідно змішати з оцтом для отримання сметаноподібної маси і наносити на уражені ділянки шкіри.

Черешки ревеню використовуються за іншим призначенням, зокрема, як профілактичний і лікувальний засіб від гіпертонії. Як правило, черешки довго не зберігаються, тому при зборі ревеню їх краще відразу висушити і подрібнити. З черешків готується відвар в пропорції 2 ст. л. сировини на 1,5 склянки води. Черешки заливають кип`яченою водою, витримують на водяній бані 30 хвилин і охолоджують. Після проціджування залишається добова доза відвару, здатна допомогти вирішенню проблеми повішеного артеріального тиску.

При весняному авітамінозі ревінь може стати першим весняним немедикаментозним засобом, здатним компенсувати нестачу вітамінів. Для цього треба використовувати свіжі черешки в якості сировини для віджиму соку. Оскільки сам по собі сік ревеню не відрізняється особливими смаковими якостями, його можна підсолодити медом. Добова норма соку - 1 стакан. Можна просто нарізати черешки кубиками, засипати цукром і зберігати в холодильнику, вживаючи щодня в натуральному вигляді.

Фолієва кислота, яку містить ревінь, відповідає за функціонування системи кровотворення, а крім того, стабілізує структуру ДНК, що запобігає переродження здорових клітин в ракові. Тому соки і відвари ревеню є хорошим засобом профілактики онкозахворювань.

Чи може ревінь завдати шкоди?

Слід згадати, що не всі частини цієї рослини придатні в їжу або для лікарського застосування. Вважається, що листя і надземні стебла отруйні. Але «отруйність» їх, скоріше, викликана занадто великим вмістом щавлевої кислоти, здатним завдати шкоди ниркам.

Через присутність цієї кислоти і в черешках, хоч і в більш помірній кількості, вживання ревеню в великих дозах (варення і компоти не береться до уваги) не рекомендоване при сечокам`яній хворобі, так як щавлева кислота здатна утворювати сполуки з кальцієм у вигляді каменів. Особливо багато накопичують її черешки до середини літа, в весняному ж ревені переважає нешкідлива яблучна кислота.

Протипоказаний ревінь при запаленні сечового міхура, холециститі і перитоніті, кровотечах різного характеру (гемороїдальних і шлунково-кишкових), ревматизмі і вагітності.

Обмеженим має бути вживання ревеню при гіперацидному гастритах (що супроводжуються підвищеною кислотністю шлункового соку) і виразкової хвороби. Головна умова в цих станах - не вживати ревінь на голодний шлунок.