Відвар вівса: користь і шкода

Багато хто знає овес тільки по різноманіттю моментальних вівсяних каш, які в достатку представлені в супермаркетах. Всім відомо також, що овес є кормом для тварин. Однак останній факт не означає, що овес в природному, чи не очищеному і не пластифікований вигляді непридатний до застосування людиною. Навпаки, це цінний засіб від багатьох недуг відомо з давніх часів. Ще Гіппократ згадував відвар вівса для зміцнення виснаженого організму. Сьогодні показання до застосування відвару вівса стали ще більш великими через його виняткових властивостей. З цієї причини слід звернути більш пильну увагу на відвар вівса: користь і шкода цього продукту для організму можуть стати підставою для складання лікувальних дієт.

Хімічний склад і лікувальний ефект

Істотну частину складу вівса становлять вуглеводи і крохмаль. Їх доповнюють білки і клітковина, а також невеликий вміст жирів і золи. Овес - багате джерело калію (355 мг / 100 г), фосфору (340 мг) і магнію (130 мг), також в ньому присутні кальцій, натрій, залізо, марганець, цинк, мідь і селен. Овес є джерелом вітамінів групи В (В1 - 675 мкг, В2 - 170 мкг, В3 - 2400 мкг, В5 - 710 мкг, В6 - 960 мкг), містить велику кількість вітаміну Е (840 мкг) і фолієву кислоту. Склад його амінокислот зумовлює його лікувальний ефект:

Лейцин (1020 мкг) ефективний для лікування хвороб печінки і анемії;
Аргінін (850 мг) покращує живлення м`язів і еректильну функцію, а також зазвичай входить до складу імуномодуляторів;
Валін (790 мг) використовується в терапії, спрямованої на позбавлення від наркозалежності і депресій, а також підвищує м`язову координацію і знижує сприйнятливість організму до екстремальних температур і болю;
Фенілаланін (700 мг) - є складовою спортивного харчування і на біологічному рівні є сировиною для синтезу таких необхідних організму гормонів як адреналін, норадреналін і дофамін, що відповідають за настрій, оптимістичний погляд на навколишній світ і ясність мислення;
Ізолейцин, треонін та інші незамінні амінокислоти не синтезуються організмом людини, а тому для його нормального функціонування повинні надходити з їжею в достатній кількості, з чим здатний впоратися овес.

способи застосування

Способи застосування відвару з вівса

Відвар вівса готується як з соломи вівса, так, власне, і з самих зерен.

Відвар соломи в основному застосовується для ванн, спрямованих на лікування ревматичних проявів, ішіасу, подагри і деяких шкірних захворювань. Також відвар соломи вівса є хорошим жарознижуючим, потогінну і сечогінну засобом.

Але найбільш цінний відвар цільних зерен вівса, в оболонці і серцевині яких міститься максимум вітамінів і корисних речовин, перерахованих вище. Для налагодження роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення системи кровотворення і обміну речовин, а також при хворобах печінки готують класичний настій вівса в пропорціях 1 стакан зерна на 1 літр окропу. Суміш найкраще настояти в термосі, але можна і укутати на 20 - 30 хвилин. Приймається рідина по півсклянки тричі на день.

Для посилення ефекту готують саме відвар, а не настій: в тих же пропорціях овес і воду доводять до кипіння і томят на маленькому вогні до 3 годин, після чого остуджують і зберігають в холодильнику. Такий відвар застосовується по тій же схемі в підігрітому вигляді. Він ефективний при гастриті, коліті, проблемах з жовчовиділення і при захворюваннях печінки. Відвар вівса не дратує слизову шлунка, а обволікає її, дбайливо відновлюючи її функції.

При запаленні легенів, пневмонії, бронхітах, особливо у дітей, буде корисний відвар вівса на молоці. У стандартних пропорціях - 1 стакан неочищеного зерна на літр молока - суміш слід томити на слабкому вогні близько години. Після проціджування, можна додати в відвар мед і масло, тільки слід врахувати, що мед не слід додавати в сильно гарячий відвар, так як він втрачає деякі свої властивості під дією високих температур. Приймати відвар вівса слід кілька разів протягом дня в теплому вигляді. З огляду на можливого зброджування, необхідно готувати його на один день.

Вівсяна вода - той же відвар, тільки більш легкої консистенції. Для його приготування знадобиться 3 столові ложки вівса і півлітра води. Суміш доводять до кипіння, і, зменшивши вогонь до мінімуму, варять 3 хвилини. Такий відвар - чудовий засіб для вмивання. Вітамін В, що міститься в вівсі в достатку, зволожує і живить шкіру, а магній зміцнює її колагеновий захисний шар, що володіє розгладжує властивостями.

Відвар вівса: шкода і протипоказання

Оскільки овес ефективно очищає організм, його відвар слід з обережністю застосовувати в періоди сильного зниження імунітету. Очищення організму - це додаткове навантаження з виведення продуктів розпаду, з якої сильно ослаблений організм може не цілком впоратися.

Сильний сечогінний ефект може накласти заборону на застосування відвару особам, страждаючим нирковою недостатністю.

Унаслідок присутності в складі вівса фенілаланіну, вживання його продуктів може бути небажано для хворих на фенілкетонурію.