Корисні властивості спаржі, або що приховує делікатесна аптека

Імена двох великих самодержців - Людовика XIV і Петра I - пов`язані з невибагливою спаржею. Король Сонце навіть взимку вимагав до столу ніжні пагони спаржі, за що її прозвали «їжею короля». До нововведень Петра I спаржа також має безпосереднє відношення. Однак тільки заможні люди могли дозволити собі ласувати соковитими пагонами, чому на Русі спаржу прозвали «панським овочем».

При цьому багато хто забув, що назва спаржі в перекладі з латинської «аsparagus officinalis» означає «лікарська». Тобто, крім вишуканого смаку, цим паросткам притаманні і цілющі властивості. Пропонуємо вам дізнатися, якими корисними якостями володіє спаржа і заодно дізнатися, як правильно її слід готувати.

Спаржа зберігає секрет молодості і бореться зі зморшками

Спаржу можна назвати продуктом молодості і краси. Будучи низькокалорійної (в одному відростку не більше чотирьох калорій) і при цьому змістовної на вітаміни і мікроелементи, вона допомагає не тільки скинути зайву вагу і позбутися целюліту, але і попутно очистити шкіру особи. Цим пояснюється те, що люди, в раціоні яких спаржа присутній регулярно, виглядають молодшими за свої ровесників, вкрай рідко споживають її.
До складу спаржі входить:

• фолевая кислота. Протистоїть в`янення організму;
• каротин. Перешкоджає утворенню пігментних плям;
• вітамін РР. Бере участь в утворенні гормонів естрогенів і захищають обличчя від передчасного старіння;
• аспарагин. Знімає роздратування, очищає і підтягує шкіру, знімає набряклість.

Завдяки своєму унікальному складу, спаржа є чудовим косметичним засобом і розкриває секрет молодості. Її сік допомагає відлущити ороговілі клітини, робить шкіру м`якою і запобігає появі папілом і бородавок.
Пілінг з спаржі. Паростки свіжої спаржі подрібнити. Отриману кашку накласти на обличчя на 10 хв, після чого змити теплою водою.

• При набряклості особи можна прикласти зрізи свіжої спаржі до проблемних зон на 10 хв або протерти її соком.

Страви із спаржі знижують тиск і допомагають серцю

Спаржу справедливо називають ідеальним продуктом. На 95% вона складається з води, що сприяє її сечогінний впливу. А це означає, що з її допомогою можна нормалізувати тиск і вивести токсини. Решта 5% припадають на білок, вуглеводи і вітаміни. Таким чином, звільняючи від непотрібних шлаків організм, спаржа одночасно живить його корисними мікроелементами.

Цілющими властивостями володіють не тільки відростки спаржі, а й її коріння. З них готують відвар при серцево-судинної недостатності, утрудненому сечовипусканні, порушення обміну речовин.

Споживання спаржі сприяє:

• нормалізації рівня цукру в крові;
• виведенню з організму сечовини, фосфатів і хлоридів;
• розширенню кровоносних судин;
• запобігання захворювань печінки;
• підвищення чоловічої потенції.

Цей делікатес вимагає особливого до себе ставлення. Для приготування страв з спаржі слід вибирати гладкі стебла з щільно закритими головками. З них можна приготувати будь-які страви, починаючи від супів і закінчуючи десертами. Гурмани вважають за краще свіжу спаржу не наражати термічної обробки: просто знімають ножем її верхній шар. У всіх інших випадках слід пам`ятати про її тонкощах приготування.
Тонкощі приготування спаржі:

Відео: Корисні властивості спаржі

• спаржу можна переварювати, інакше разом з вітамінами вона втратить і смак. З цієї ж причини не можна варити у великій кількості води;
• під час варіння можна крапнути сік лимона, - спаржа стане біліше. Інші спеції додавати не слід.

Пропонуємо вашій увазі простий рецепт страви з спаржі. Освоївши його ви більше не захочете розлучатися зі спаржею і розкриєте свій секрет молодості. 

Спаржа з сиром

Вам знадобиться: 

Відео: Олена Малишева. Корисні властивості спаржі

• 0,5 кг спаржі;
• 6 ст.л. тертого сиру;
• 3 ст. л. масла;
• мелені сухарі.

1. Спаржу очистити, відварити в киплячій підсоленій воді.
2. Спаржу викласти в попередньо змащену маслом форму для запікання. Присипати натертим сиром і меленими сухарями. Запікати до розплавлення сиру.