Іван-чай (кипрей): корисні властивості, як його заварювати

Іванова трава, кипрей вузьколистий або іван-чай здавна застосовується в лікуванні травами. Невибаглива багаторічна рослина з довгим стеблом і вузькими гострими листками. Широко поширений в середній смузі Росії. Утворює великі зарості на пустищах, кинутих полях, вирубках і лісових галявинах. У сприятливих умовах виростає до 1,5 метрів. Розквітає в червні рожевими і малиновими квітами.

Для лікувальних цілей використовують всю рослину від кореневищ до бутонів. Найбільше значення має використання квітконосів і листочків іван-чаю. У царській Росії плантації цієї рослини займали величезні площі, а ферментований «Копорський чай» користувався великою популярністю в Європі.

Іван-чай складав гідну конкуренцію чорному і зеленому чаю. Однак події 1917 року підірвали виробництво зніту.

У наш час інтерес до традиційного російського напою поступово відроджується. І недаремно. Іван-чай вузьколистий має в складі аскорбінову кислоту, провітамін А, вітаміни групи В, полісахариди і ефірні масла. Багато в Кіпрі заліза, міді, марганцю, калію, магнію та інших необхідних організму мікроелементів.

Для лікарських зборів і чаю найчастіше використовують бутони і молоде листя. Їх подвяливают в тіні, розклавши тонким шаром. Ще вологі листя скручують руками і досушують при більш високій температурі. Готове сировину зберігають в закритій банці в прохолодному темному приміщенні не більше року. 

Використовують сухий іван-чай у вигляді настоїв, відварів і в складі тонізуючих і прохолодних напоїв.

Настій іван-чаю - застосування в народній медицині

Для приготування настою 30 гр зніту кип`ятять в 300 мл води і витримують 20 хвилин. 

• Настій приймають по 2 ложки перед їжею при запаленні слизової шлунка, тонкого відділу кишечника, жовчовивідних шляхів.
• Використовують при респіраторних захворюваннях, хворобах нирок і циститі, запаленні передміхурової залози, головний і менструального болю.
• Регулярне застосування іван-чаю підвищує імунітет, тонізує організм, знімає дратівливість і безсоння, покращує склад крові.
• Офіційною медициною доведено протипухлинну і антиоксидантну дію зніту.

Користь іван чаю

Іван-чай додають в тонізуючі і прохолодні напої. Для загального зміцнення здоров`я рекомендується заварювати його разом з м`ятою, материнкою і чебрецем. Корисно додавати шипшина, мочені брусницю і сухі яблука. Такий чай корисний після лазні, так як має невеликий сечогінний ефект і очищає організм.

Що відрізняє іван чай від традиційних чаїв (чорного, деяких сортів зеленого), його часто п`ють охолодженим, так і свої корисні якості він зберігає на пару днів (5 -6 заварок)

Корисні властивості іван-чаю

Як заварювати іван-чай

Для зовнішнього застосування використовують відвар зніту. 

Три великих ложки сухого чаю кип`ятять в 250 мл води 10 - 15 хвилин. Чекають півгодини, проціджують і отриманим розчином обробляють рани, опіки, висипу. Добре допомагає такий полоскання при запаленні ясен і ангіні.

«Копорский чай»

Ще одним способом заготовки іван-чаю є його ферментація.

Після невеликого підсушування листя і квіти щільно укладають в посуд і, закривши кришкою, залишають на 24 години. Потім мнуть до появи соку, скручують листя долонями і сушать в духовці або печі при температурі 120 -160 градусів. Чай стає чорним, набуває фруктовий аромат. Напій зберігає всі корисні властивості і дуже приємний на смак.

Відео від травника про Кіпрі

Протипоказання іван-чаю

• Не слід давати дітям до трьох років.
• Вагітним і годуючим матерям застосовувати з обережністю, після консультації з фахівцем.
• При регулярному використанні напоїв з іван-чаю, обмежити вживання до трьох разів на тиждень, щоб не підвищити ризик тромбоутворення.