Іван-чай вузьколистий (кипрей) - лікувальні властивості, рецепти, заготівля, переробка

Відео: Секрети заготовки і ферментації Іван-чаю

Іван-чай вузьколистий (кипрей) - лікувальні властивості, рецепти, заготівля, переробка

Відео: Заготівля іван-чаю. Як правильно зробити іван-чай з зніту. Поради по заготівлі іван-чаю

Іван-чай має і інші назви: російський чай, Копорський чай, курильський чай, кипрей вузьколистий, хамеріон вузьколистий, пуховик, Дремуха, дрімота, Пушник, хлібниця, маточник, плакун, Скрипник та ін.

Хаменерій вузьколистий - це багаторічна трав`яниста рослина, висотою до 2 м. Кореневище у нього товсте, повзуче, завдовжки до 1 м, з численними пагонами. Стебло прямостояче, просте або слаборазветвленний, округлий, голий.

Листя у зніту узкіее і довгі, на дуже коротких черешках, лінійно-ланцетні, загострені на верхівці з різко виділяються жилками.

Суцвіття Іван-чаю - рідкісна конічна кисть, що досягає 40 см в довжину. Чашечка червона, майже дощенту розсічена. Квітки великі, пурпурнорозовие, широко розкриті, при висушуванні набувають синього відтінку.

Плоди зніту вузьколистого - стручковидная пухнаста коробочка, до 8 см в довжину. Насіння дуже дрібні, численні, з чубчиком з довгих волосків.

Цвіте Іван-чай з середини червня до середини серпня, плоди дозрівають в серпні - вересні. Розмножується насінням і кореневищами, поширений майже по всій території СНД і в інших країнах.

Віддає перевагу кипрей супіщану або суглинних грунт, зустрічається часто на вирубках, прогалинах в хвойних і змішаних лісах, уздовж річок, залізничних насипів, на осушених торфовищах і т. П.

Іван-чай вузьколистий називають ще Копорского чаєм, в честь села Копор`є в Ленінградській області, де його повсюдно вирощували, заготовляли, переробляли в чай, вживали і звичайно ж продавали.

З лікувальною метою використовують верхню частину рослини цілком, але частіше за все листя і квітки, які заготовляють під час цвітіння в липні-вересні, а також коріння.

Способи заготівлі Іван-чаю. Існує кілька способів заготовки Іван-чаю в залежності від використання в рецептах:

1. Найпростіший спосіб заготівлі Іван-чаю - зрізають під час цвітіння верхню частину рослини, без грубих стебел. Сушать в тіні, в рецептах використовують як траву Іван-чаю.

2. Заготовляють окремо листя і окремо квітки зніту, сушать в тіні. Залежно від рецепта використовують ту чи іншу. Термін зберігання сировини 2-3 роки.

3. Заготавливать як сировину для чаю, листя і квітки: однією рукою треба притримати верхівку рослини, а другий одним рухом вниз обриваються всі квітки і листя від віха до низу і складається все в сумку. Потім, це сировина обробляли спеціальним чином.

Рецепт приготування Копорской чаю. Заготовляють листя і квітки зніту під час цвітіння, або одні тільки листя. Потім листя подвяливают, приблизно 1 добу в тіні, потім скручують в долонях, поки не виступить сік, а потім ось такі ось "сигари" розкладають на деко або в козуб і накривають мокрою тканиною або рушником. Тепер треба щоб чай пройшов процес ферментації при взаємодії з повітрям, т. Е. Нехай постоїть 6-10 годин, до появи фруктового запаху. Після цього "сигари" розкручують, розкладають тонким шаром на деко і сушать 40 хв в духовці (злегка прочиненими) при невисокій температурі, приблизно 100 ° С, або в російській печі, як це раніше робили.
Зберігати Копорський чай краще в закритій скляній ємності, щоб не йшов аромат, до 2 років.

Заварювати і пити Копорський чай також, як звичайний чорний чай, 0,5-1 ч. Ложку заварки залити 1 склянкою окропу, настояти 3-5 хвилин і пити маленькими ковтками. Корисніше, звичайно, такий чай пити без цукру, на смак він злегка солодкуватий.

Копорский чай, або російська його ще називають, відомий в Росії з 12 століття. Його експортували в інші країни, найбільше в Англію. Пік експорту був у 17-19 столітті, потім з різних причин його витіснили з ринку і стали всюди продавати індійський і китайський чай.

Коріння зніту заготовляють восени, очищають від землі, сушать в сушарці, печі або духовці, при температурі 65-70 ° C. Термін придатності коренів - до 3 років.

Застосування Іван-чаю (Зніту). Рослина має заспокійливу (лише трохи поступається валериане), протизапальну, обволікаючу, в`язким, мягчітельним, потогінну дію.

У народній медицині водний настій листя зніту застосовується при головному болі, порушення обміну речовин і виразці шлунка (заварюють квітучі верхівки і п`ють як чай), а також як стимулюючий серцеву діяльність засіб.

Свіжі, або сушені подрібнені в порошок листя, прикладені до ран, сприяють швидкому їх загоєнню.

Відвар листя п`ють при золотусі, шлункових захворюваннях і як снодійне, при запаленні вуха, горла і носа.

проти циститу використовують водний або спиртовий екстракт Іван-чаю. Екстракт зніту перешкоджає запального процесу і має цілющу дію при гострому і хронічному запаленні сечоводів і сечового міхура.

Водний або спиртовий екстракт кипрея перешкоджає запального процесу і діє оздоравлівающе при гострих і хронічних захворюваннях простати, аденомі, запаленні сечоводів і хронічному запаленні сечового міхура, а також використовується в якості підтримуючої терапії після операції на передміхуровій залозі.

Також, кипрей вузьколистий використовують при запорах, білях, як в`яжучий, пом`якшувальний, обволікаючий і ранозагоювальний засіб.

Відвар зніту застосовують, у вигляді полоскань, при ангінах. Всередину - при гастритах, колітах, кровотечах, недокрів`ї, гострих респіраторних захворюваннях (використовувати траву).

У тибетській медицині кипрей вузьколистий (траву) використовують як снодійне, від головного болю, при віспі, скрофулезе, як жарознижувальний, а кореневища - при сифілісі і гонореї.

У монгольській медицині Іван-чай використовують при виразковій хворобі шлунка, як протизапальний при гастритах і кольках. Зовнішньо - для промивання ран, виразок. У вигляді припарок - як болезаспокійливий при отитах, ударах, артралгіях. Порошок з листя застосовують для лікування інфікованих ран.

Листя і квітки, в монгольській медицині, використовують ще при діареї, дизентерії, катаральних станах шлунка і кишечника.

При розпарюванні в лазні квітки і листя зніту видають приємний, а до того ж і корисний аромат, відчувається відразу полегшення, проходить головний біль поліпшується самопочуття. Добре використовувати кипрей в поєднанні c березовими гілками. Віник з гілок берези і квітучого зніту (в липні - серпні) - це щось чудове!

Розглянемо деякі рецепти із застосуванням зніту в косметичних цілях: настій квіток Іван-чаю (1 стол. Ложку на 1 склянку окропу) використовують для парової ванни, перед косметичним масажем. Процедура триває 10 хвилин, роблять її щодня або через день, на протязі 5-7 днів.

Протизапальна маска з Іван-чаю: взяти 10 мл настоянки квіток зніту на горілці, сіль «Екстра» на кінчику ножа і толокно, змішати до консистенції рідкої сметани і накложіть на обличчя на 10-15 хв.

Настій трави Іван-чаю : 20 г сировини заливають 200 мл окропу, настоюють 2 години, потім проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день перед їжею.

Відвар трави Іван-чаю: 15 г сировини заливають 200 мл гарячої кип`яченої води, кип`ятять 15 хв, настоюють 1-1,5 год, потім проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день перед їжею.

Сік Іван-чаю віджимають з молодих свіжого листя з верхівками стебел. Приймають по 0,5-1 столовій ложці з рівною кількістю меду, 4 рази на день перед їжею.

Відвар кореневищ Іван-чаю: 10 г подрібнених коренів заливають 250 мл окропу, кип`ятять 20 хв, потім проціджують. Приймають по 1 столовій ложці, 3-4 рази на день.

Іван-чай (кипрей), протипоказання. Як таких протипоказань у зніту не виявлено. Можуть, звичайно, проявлятися ознаки індивідуальної непереносимості. Тривале вживання чаю, у деяких людей, може викликати розлад шлунка. Тому, трав`яні чаї, час від часу (приблизно 1 раз на місяць) треба міняти.