Дачні рослини для хворих на діабет

Хворі на діабет повинні строго стежити за своїм раціоном, відмовитися від багатьох продуктів. Це не означає, що їм потрібно харчуватися несмачною прісної їжею: застосувавши трохи фантазії, можна зробити своє меню апетитним і різноманітним. Якщо у вас є дачна ділянка, можна вважати, що проблема лікувального харчування вирішена.

Відео: Рецепти салатів для діабетиків

Почнемо з овочевих грядок. Незамінна рослина для діабетика - топінамбур, салат з його бульб або молодого листя неймовірно смачний і дуже корисний. Ця рослина не потребує майже ніякого догляду, зарийте бульби в землю, і можете забути про свої посадках, а через деякий час високі стебла нагадають, що прийшла пора збирати урожай.

Салати влітку гарні, але без гарячих страв теж не обійтися. Можна приготувати смажений або тушкований топінамбур, також можна покласти бульби в суп замість картоплі. Не забудьте заморозити частину врожаю, щоб взимку ласувати смачними корінцями, оскільки в свіжому вигляді вони зберігаються недовго.

Відео: Часник при цукровому діабеті

З одного топінамбура обід не приготувати, але на грядках можна знайти безліч овочів, корисних при цьому захворюванні. Всі знають баклажани, квасоля, цвітну капусту, ріпу, огірки, томати, солодкий перець, часник - їх можна знайти на будь-якій ділянці, а для різноманітного і апетитного меню посадите і менш відомі рослини. Спаржа і шпинат збагатять стіл новими смаками. На дачних ділянках рідко можна зустріти стахис, він не дуже поширений, крім того, посадковий матеріал дістати складно. Постарайтеся розвести на своїй ділянці цю рослину, поласуйте невеликими, схожими на Ракушечка, бульбами, і рівень цукру почне знижуватися з кожним днем.

Амарант, який також називають Щерица, містить речовину, що сприяє відновленню життєздатності тканин, для змученого діабетом організму це справжня знахідка. Не забудьте посадити на грядках цикорій, який корисний не тільки при цьому захворюванні, він і заспокоїть, і підніме захисні сили організму. Весняні салати можна доповнювати молодий кропивою, з якої садівники змушені боротися все літо.

Відео: Супи і діабет. Як приготувати суп корисний для діабетика?

Як бачите, овочів, корисних для діабетиків, дуже багато, при гарній кулінарній фантазії можна щодня балувати себе новим смачним і цілющим стравою. А як же десерт? Невже доведеться все життя обходитися без солодкого або використовувати замінники? Ні в якому разі! Мудра природа подбала про ласунам і створила прекрасну траву стевію. Вона в 10-15 разів солодше звичного цукрового піску, але ця солодощах не вуглеводна. Якщо на вашій ділянці є така рослина, можете повністю відмовитися від шкідливої висококалорійного магазинного цукру і варити прекрасні компоти зі стевією.

На городніх грядках знайшлося безліч корисних рослин, тепер зазирнемо в сад. Нехай ви живете в холодних північних областях, зелені яблука і чорноплідна горобина можна вирощувати і там. Ті, кому пощастило оселитися в більш теплих краях, обов`язково повинні посадити волоський горіх, потрібний всім без винятку. При діабеті крім ядер корисні настоянки і відвари з кори, листя або перегородок плодів цього дерева. Зверніть увагу і на шовковицю: в її листі навіть більше лікувальних речовин, ніж в ягодах.

Відео: Топінамбур (незамінний при лікуванні цукрового діабету)

Дачні ділянки рідко розташовуються посеред міста, зазвичай вони примикають до лісу. Пошукайте в ньому чорницю і лохину, ці ягоди дуже корисні при високому рівні цукру в крові, і подумайте, може бути, є сенс спробувати влаштувати невелику плантацію на садовій ділянці. Повернувшись, подивіться на гілки ваших дерев, чи немає на них дивного сплетення гілочок, схожого на пташине гніздо. Це омела, лікарська рослина-паразит, вона допомагає і при діабеті. Найсильніші цілющі властивості у рослини на дубі, але будьте обережні, омела отруйна, щодо лікування порадьтеся з лікарем.
Чи не сперечайтеся з тими, хто вважає, що ваш раціон повинен бути прісним і несмачним, краще запросіть їх на дачу і почастуєте лікувальним обідом з усіх цих рослин з десертом, підсолодженим стевією. Повертаючись, не забудьте взяти в місто припасів, щоб вистачило на всю зиму. На відміну від рослин, ваш діабет взимку не засне, і організму буде потрібно лікувальне харчування.