Фенхель корисні властивості і протипоказання

Фенхель ми знаємо з найдавніших часів. Греки вважали цю рослину символом перемоги і називали його «Марафон».
Цією чести він зобов`язаний їм тому, що його знайшли на тому місці, де відбувалася битва з персами, яке греки виграли. І з тих далеких часів фенхель став для жителів Середземномор`я одним з улюблених рослин, яке відоме не тільки кулінарними, але і лікувальними властивостями. Пізніше його властивості оцінили і в інших країнах.

Ця рослина - з родини парасолькових, і воно дуже схоже на свого «родича» кропу. Фенхель зовні відрізняється від інших зонтичних тим, що має дуже сильно виражений ефірно-олійний аромат (запах масла фенхеля). Ви відчуєте його, якщо потрёте пальцями кілька листочків цієї трави. Він трохи нагадує м`яту.

У фенхеля їстівні всі частини рослини від кореня до насіння.

Що стосується лікувальної боку, то фенхель містить фітостероли або фітостерини. Ця речовина - прямий конкурент холестерину. Якщо воно виявиться в шлунку одночасно з їжею, що містить холестерин, то шлунок замість холестерину почне всмоктувати фітостерини, а молекули жиру виведуться з організму.

Пам`ятайте! Якщо ви будете вживати фенхель, то кількість, «осідає» у вас холестерину, знизиться на 10%.

До складу фенхеля входять і інші речовини: біофлаваноїди і допамін, який забезпечує (підвищує) тонус мускулатури.

У фенхеля є протипоказання:

1. Його не можна їсти вагітним. Вважається, що фенхель містить речовини, які є конкурентами естрогенів (це жіночі статеві гормони) і тому їх надлишок під час вагітності небажаний.
2. Його не можна давати хворим на епілепсію, тому що речовина допамін або дофамін, що міститься в фенхелі, може спровокувати приступ епілепсії.

Відео: Фенхель Корисні властивості

Маленький рада про те, як вибрати фенхель:

вибирайте пружні біло-зелені коріння з зеленими листочками.

Зберігати фенхель треба в паперовому пакеті в холодильнику. Звертаю вашу увагу, що термін зберігання у фенхеля - 3-4 дні, не більше того.

Якщо збираєтеся зберігати насіння фенхелю, то їх треба зберігати в скляній тарі з притертою кришкою, щоб запах не зник.

Ну і наостанок, запропоную вам рецепт одного салату з фенхелем: салат «Освіжаючий».

 продукти:

1 огірок,
1 яблуко,
1 лимон,
оливкова олія,
арахісові горішки - для смаку.

Відео: Фенхель. Фенхель лікувальні властивості

приготування:

1. Наріжемо огірок, яблуко, фенхель.
2. Збризкаємо оливковою олією і лимонним соком.
3. Посиплемо для смаку арахісовими горішками.

Смачного.