Дієта при жовчнокам`яній хворобі

Відео: Харчування при жовчнокам`яній хворобі, клініка "Тибет"

зміст:

Відео: Жовчнокам`яна хвороба - видаляти чи ні. дієта

1. Принципи дієти при жовчнокам`яній хворобі
2. Бажані продукти при жовчнокам`яній хворобі

При наявності жовчнокам`яної хвороби дієта, в першу чергу, спрямована на зниження рівня шкідливого холестерину в організмі за допомогою харчування. Адже камені утворюються саме з надлишків холестерину, і ними доставляється маса болю і неспокою. Крім цього, дієта при жовчнокам`яній хворобі має на увазі особливий режим харчування. Основою харчування при наявності жовчнокам`яної хвороби є вживання правильних жирів.

Відео: Дієта. Жовчнокам`яна хвороба

Принципи дієти при жовчнокам`яній хворобі

• Одним з принципів дієти при жовчнокам`яній хворобі є насичення раціону харчування правильними жирами, оскільки робота жовчного міхура значно стимулюється будь-якими жирами, але тільки ненасичені жири попереджають каменеутворення, тому що ними регулюється кількість холестерину. Дієта при жовчнокам`яній хворобі повинна включати в себе оливкова олія, авокадо, деякі види риб, горіхи.
• Вживання фруктів, овочів і цільнозернових продуктів, багатих на клітковину.
• Лікарями було виявлено, що при помірному вживанні вина в харчуванні в разі наявності жовчнокам`яної хвороби, знижується холестерин і значно зменшується ризик виникнення каменів у жовчному міхурі. За добову норму прийнято не більше 1-2 келихів вина.
• Виключити, перш за все, продукти, які насичені трансжирами, смажену їжу, напівфабрикати. Їжею, багатою насиченими жирами і трансжирами провокуються напади печінкової коліки, а також утворення каменів. Крім цього, дотримання дієти при жовчнокам`яній хворобі виключає будь-які голодування, оскільки однією з поширених причин виникнення каменів в жовчному міхурі є різка втрата ваги. Це пов`язано з тим, що скороченням їжі, яка надходить в організм, кардинально змінюється співвідношення солей жовчних кислот і холестерину.
• Наявність в раціоні харчування максимальної кількості чистих, свіжих, органічних продуктів і мінімальний обсяг перероблених продуктів, в яких присутні хімічні добавки, насичені шкідливими жирами.
• Дієтою при жовчнокам`яній хворобі передбачається прийом їжі 3-4 рази на день, при цьому загальний обсяг продуктів повинен бути не більше 3 кг. Слід уникати вживання дуже холодних і дуже гарячих страв. Обов`язково в раціоні харчування повинні бути присутніми продукти, що містять вітаміни групи В, а також вітаміни А і С. Вода повинна вживатися в обсязі не менше 1,5 літра щодня для того, щоб знизити концентрацію жовчі.
• При жовчнокам`яної хвороби необхідно вживати їжу, в якій містяться солі магнію і харчові волокна. Харчовими волокнами при надходженні в шлунок стимулюється виділення жовчі, нормалізується робота кишечника, регулюється обмін речовин. Крім цього, при їх регулярному споживанні вони надають профілактику ожиріння та цукрового діабету.
• Приступ жовчнокам`яної хвороби може бути спровокований концентрованими м`ясними, рибними, грибними бульйонами, дуже жирними стравами і продуктами, копченостями, смаженими виробами, консервами, яйцями, особливо, жовтками. У раціоні харчування слід обмежити продукти, які є багатими холестерином. До них відносяться мізки, печінка, жирні сорти риби і м`яса, свиняче сало, яловичий і баранячий жир, вершкове масло.
• Крім цього, в період дотримання дієти при жовчнокам`яній хворобі 1 раз в тиждень рекомендовано проведення розвантажувальних днів - кавунового, сирного, яблучного, сокового дня, сухофруктовий дієти.

Відео: Жовчнокам`яна хвороба. Доктор І ..

Бажані продукти при жовчнокам`яній хворобі

При жовчнокам`яної хвороби до бажаних продуктів відносяться будь-які овочі, які можуть вживатися в відварному, сиром, запеченому вигляді, салати зі свіжих овочів, пюре з зеленого горошку, відвареної і запечений цибулю. У раціон харчування також повинні бути включені морепродукти - мідії, кальмари, морська капуста, морський гребінець, фарширована, заливна риба. Дозволяється вживати рибу і нежирне відварене м`ясо. З ковбасних виробів допустимими є молочна, дієтична, докторська ковбаси, а також нежирна шинка.

Бажаними спеціями при жовчнокам`яній хворобі є зелень петрушки і кропу, кориця, мелений червоний перець, лавровий лист, гвоздика.

З фруктів можна вживати в сирому вигляді і в приготованому у вигляді джемів, мусів, варення, сухофруктів будь некислі ягоди і фрукти. З десертів і солодких страв в період дотримання дієти при жовчнокам`яній хворобі можна вживати не шоколадні цукерки, мармелад, мед, пастилу. Частково цукор слід замінити ксилітом або сорбітом. З напоїв можна пити чай, кава з молоком, овочеві і фруктові соки. Дуже бажаними є настої шипшини і вітамінні відвари.
Основним напоєм, рекомендованим хворим з жовчнокам`яну хворобу, повинен стати відвар з висівок, оскільки в пшеничних висівках міститься велика кількість вітамінів групи В, калію, магнію, клітковини, необхідні страждають на жовчнокам`яну хворобу.