Як вживання червоного м`яса впливає на розвиток раку молочної залози

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода м`яса

Відео: Маші потрібно залізо з м`яса і інша нісенітниця (Marie Novosad "Так, веганство зіпсувало моє здоров`я")

Молоді жінки, які вживають у великій кількості стейки, гамбургери та інші страви з червоного м`яса, набагато більш схильні до ризику розвитку раку молочної залози, ніж жінки, які отримують білок з м`яса птиці, риби, яєць, горіхів і бобових продуктів. Про це дивовижний факт говорять нові дослідження американських вчених. При аналізі харчових анкет майже 90 000 жінок, які часто вживають в їжу червоне м`ясо, був встановлений дивовижний факт: ризик розвитку раку молочної залози підвищувався у них на 22% в порівнянні з жінками, які споживають в раціон значно меншу кількість м`ясних продуктів. 

Харчові анкети вивчають ризик розвитку раку молочної залози

Автори дослідження проаналізували дані 88 803 жінок, середній вік яких становив близько 36 років. Дослідження почалося в 1989 році, і в ньому брала участь група студенток медичного коледжу, вік яких на момент надходження в коледж, становив від 24 до 43 років. Всі вони повинні були заповнювати спеціальні харчові анкети в 1991, 1995, 2003 і 2007 році. В анкетах проводилося опитування про приблизний кількості і частоті прийому 130 видів харчових продуктів на протязі року, в якому заповнювалася анкета. У 1998 році жінки заповнювали ще одну подібну анкету, в якій надавали інформацію про свій раціон в підлітковому віці. В анкеті також необхідно було вказати інформацію про свою вагу, зріст, расової приналежності, гінекологічному анамнезі і так далі. 

Відео: Шокуючі висновки ВООЗ: перероблене м`ясо викликає рак!

М`ясом птиці і бобовими продуктами можна замінювати червоне м`ясо

На момент закінчення дослідження у 2830 його учасниць був діагностований інвазивний рак молочної залози. При цьому в 1511 випадках захворювання виявилося в періоді пременопаузи, в 918 випадках в постменопаузі, і в 401 випадку в періоді клімаксу. По аналізах анкетування, жінки, які споживають в їжу велику кількість червоного м`яса потрапили в категорію тих, хто захворів на рак молочної залози в періоді пременопаузи, і в меншій мірі в періоді постменопаузи. У той же час жінки, в раціоні яких переважало м`ясо птиці, були пов`язані з найменшим ризиком розвитку раку молочної залози. Автори пишуть, що заміна однієї щоденної порції червоного м`яса на м`ясо птиці знижує ризик розвитку раку на 17%, вживання замість порції м`яса порції бобових мінімізує такий ризик на 15%, а поєднання птиці, риби, бобових і горіхів знижує ризик на 14%.

 У червоному м`ясі міститися канцерогенні речовини

Марьям Фервід, керівник дослідження, пояснює таку високу залежність розвитку раку молочної залози від споживання червоного м`яса в такий спосіб. В процесі термічної обробки червоного м`яса, в ньому виробляються такі побічні продукти, як гетероциклічні аміни і поліциклічні ароматичні вуглеводні, які мають канцерогенну дію і мають безпосередній вплив на розвиток раку молочної залози. Крім того, для стимуляції росту великої рогатої худоби часто застосовуються спеціальні гормональні добавки, які теж пояснюють позитивну зв`язок між високим споживанням червоного м`яса і ризиком розвитку раку молочної залози.

Раціон харчування проти раку молочної залози

Результати дослідження показують, що високе споживання червоного м`яса в молодому віці може негативно відбитися на здоров`ї жінки в періоді пременопаузи. Автори дослідження підсумовують, що червоне м`ясо можна і потрібно споживати, але необхідно обмежувати його кількість в щоденному раціоні і піддавати правильної термічній обробці. Американське товариство раку, на грунті результатів дослідження впливу споживання червоного м`яса на розвиток раку молочної залози, опублікувало свої рекомендації. Молодим жінкам радять включати в свій раціон якомога більше свіжих овочів і фруктів, а так само м`яса птиці і риби, що допоможе не тільки вберегти себе від раку молочної залози, але і забути про проблеми із зайвою вагою.