Допоміжні кухонні ножі

Відео: Чоловічий набір кухонних ножів: "Кухарський трійка" & Tojiro

Молодим, початківцям господаркам, привіт. Ви на сайті - «Lady-21vek.ru». Сьогодні я продовжую розпочатий раніше розмову про ножах на кухні. Давайте поговоримо про допоміжні, специфічних ножах. Їх рідко використовують, але вони бувають потрібні, якщо ви готуєтеся до прийому гостей і вам треба не осоромитися з сервіровкою їжі.

Не так давно на наших кухнях стала з`являтися посуд і кухонне приладдя з використанням керамічного покриття або взагалі з спеціальної речовини - діоксид цирконію. Не оминула ця новинка і ножі. Вони вперше з`явилися в Японії в 1985 році.

Складаються не з металу, а з мінералу циркон, який в звичайному вигляді є порошком. Його засипають в спеціальні форми, пресують і обпалюють в печі. Ножі виходять білого кольору. Для додання ножам чорного кольору додають барвник і випікають довше, ніж білі. При цьому їх зносостійкість підвищується. Але додаткові витрати тягнуть подорожчання вартості, тому чорні ножі дорожче білих.

З огляду на те, що ножі не з металу, їх не точать. Але саме властивість кераміки - міцність - дозволяє ножів навіть після декількох років використання залишатися гострими.

Відео: Мої кухонні ножі

Є у них і мінуси: по-перше, дорого коштують і по-друге, їх не можна упускати, тому що від удару об тверді поверхні або предмети вони псуються.

Все, леді, про ножах - все. Бувай.