Як правильно сушити м`яту будинку?

зміст:

1. Підготовка та збір м`яти
2. Час для збору м`яти
3. Правила сушки м`яти будинку
4. Як сушити м`яту на зиму?
5. Користь сушеної м`яти
6. Протипоказання до застосування м`яти

Будь-які пряні рослини, серед яких і м`ята, хочеться зберегти так, щоб їх використання було можливим в зимовий період. Як правило, для цього вибирають сушку. Під сушінням розуміється припинення протікання біохімічних процесів, які відбуваються в клітинах рослин. Такий спосіб заготівлі хороший тим, що він перешкоджає розвитку в сировину різноманітних мікроорганізмів і цвілі. Але під дією клітинних ферментів при сушінні можливо значно зниження смакових і ароматичних властивостей рослин. Щоб уникнути цього, такі пряні трави, як м`яту, потрібно сушити правильно. Як правильно сушити м`яту будинку?

Підготовка та збір м`яти

М`ята заготовлюється через те, що вона має унікальні властивості. Вона являє собою не тільки прекрасну пряність, яка додається в їжу або чай, а й є ліками від багатьох хвороб. Підготовка та збір м`яти повинні здійснюватися в певні пори року залежно від того, яку частину рослини Ви хочете сушити і для яких цілей використовувати.

• Якщо Ви збираєтеся сушити стебла, то найсприятливішим часом для цього є період повного цвітіння.
• Якщо Ви плануєте заготовку листя, то ці частини рослини збираються до початку цвітіння. Але необхідно дочекатися, поки на стеблах м`яти почнеться зав`язка суцвіть. Головне, для сушіння не збирати листя з молодою м`яти, оскільки в них при сушінні не зберігається аромату, ними не буде привнесена велика користь.

Збір м`яти слід здійснювати в суху погоду, в іншому випадку після сушіння вона може побуреть.

Відео: Як Правильно висушити м`яту в домашніх умовах на горищі

Час для збору м`яти

З метою зберігання час для збору м`яти становить лише 2 місяці на рік - червень-липень. Зрізати рослина можна в той час, коли воно вже повністю розцвіло, в іншому випадку його ароматичні властивості не зможуть проявитися в повній мірі. Але в разі появи на молодих пагонах м`яти нирок, можливий збір з них окремих листів.

Велике значення в момент збору м`яти має вологість повітря, в зв`язку з чим найкраще заготовлювати м`яту в суху погоду. Якщо збір м`яти здійснити в день, коли на листках навіть пізнім ранком є роса, то після сушіння їй буде придбаний бурий колір, а не зелений. Зрізані стебла м`яти повинні бути відразу прибрані з прямих сонячних променів.

З побоюванням слід поставитися до заготівлі лікарських рослин на території, яка рясно вдобрюється, а також на землі, розташованої в безпосередній близькості до тваринницьких комплексів і автодорогах.

Правила сушки м`яти будинку

Перед тим як приступити до сушіння м`яти будинку, листя або гілочки рослини рекомендується не промивати, а промити саму рослину напередодні збору і дати йому просохнути.

Відео: Сушка м`яти і приготування з неї чаю

При сушінні м`яти будинку необхідне дотримання кількох правил. Як тільки Вами були зрізані стебла рослини, їх потрібно прибрати з сонячного світла, оскільки сонцем на м`яту виявляється несприятливий вплив, внаслідок чого цілющою травою губляться свої ефірні масла, отже, втрачається і користь. Щоб здійснити просушку, стебла зібраної м`яти потрібно об`єднати в рідкісні пучки. Кожен з пучків перев`язується і поміщається в підвішеному стані в критому приміщенні, в якому необхідно забезпечення належного провітрювання. Для цієї мети може добре підійти горище, балкон або веранда. Таким способом сушіння не допускається дебати рослини, він сприяє хорошому просихання.

Якщо Ви заготовлює листя м`яти окремо від стебел, то їх потрібно сушити в затемненому місці. Листя розташовуються на чистому папері або ганчірку. Під час заготівлі листя м`яти слід зрідка перевертати. Правила сушки м`яти будинку свідчать, що рослина потрібно берегти від вогкості, щоб природне ліки не згнило. Для перевірки готовності продукту потрібно взяти сушену м`яту в руки. Якщо стебла або листочки раскрошатся при їх незначній розтиранні в пальцях, то пряність готова.

Як сушити м`яту на зиму?

Для збереження висушеної м`яти протягом всієї зими, слід її розмолоти, після чого отриманий продукт поміщається в баночку для зберігання. На посудині повинна бути щільно прилягає кришка. Але рослина можна зберігати і в цілому вигляді. Як сушити м`яту на зиму в цілому вигляді? Для цього Вам знадобиться підготувати мішечки, зшиті з тонкого льону, і помістити туди висушену м`яту.

Користь сушеної м`яти

Вживання м`яти корисно при метеоризмі і печії. Для цього з рослини готується лікувальний чай. Для приготування такого чаю потрібно залити 1 ст. гарячої води 1 ст.л. добре висушеної м`яти, дати настоятися протягом 10-ти хвилин. При додаванні в такий настій невеликої кількості меду, виходить відмінний засіб, яке можна вживати при стенокардії. Крім цього, користь сушеної м`яти є при прийнятті ванн, в які додається відвар з м`яти. Така процедура може бути корисною в разі виникнення шкірних запалень.

Протипоказання до застосування м`яти

Протипоказанням до застосування м`яти є наявність гіпотонічній хворобі. Не варто захоплюватися м`ятним чаєм представникам сильної статі, оскільки цим вони ставлять під загрозу свою чоловічу силу.