Чи можна кип`ятити мед?

Мед в житті людини з`явився дуже давно. Завдяки його цілющим властивостям і великим часовим проміжком, рецептів вживання і застосування меду утворилося безліч.

Відео: Токсична чи мед при нагріванні?

Мед успішно застосовувався як в сирому вигляді, так і після кип`ятіння. У літературі, в Інтернеті, від медиків можна почути, що мед категорично кип`ятити не можна. Яко би він втрачає всі свої корисні властивості.

Підійшовши до питання логічно, з цим твердженням можна погодитися. Однак нашу примітивну логіку спростовує життєвий досвід наших предків. Мед вони використовували в будь-якому вигляді. Доказом цього є велика кількість старовинних рецептів, що дійшли до нас.

Ось, наприклад цитата з книги Себастьяна Кнейппа:

Я радив би вживати мед з яким-небудь настоєм, так як в чистому вигляді він діє дуже сильно, наприклад, при ковтанні викликає сіпоту. Кому важко ковтати внаслідок катару (запалення, прим. NormLife) І т.п., тому раджу зварити чайну ложку меду в полубутилке води. Для кожного співака це прекрасний засіб для полоскання горла.

Для приготовлення примочок для очей мед потрібно кип`ятити 5 хвилин.

Мед також кип`ятять при приготуванні сбитней, медовуху та медових кумис.

Цілющі рецепти з медом

2 рецепта від Себастьяна Кнейппа

1. Я знаю 80-річного пана. Він готує собі завжди сам столовий напій, опускаючи ложку меду в окріп і дають потім суміші прокипеть. Він запевняє, що цього напою він зобов`язаний своїм здоров`ям. З мого досвіду на собі і на інших це медове вино діє, як засіб розбиває, очищає і підкріплює, і раджу пити його особам будь-якого статі і віку.
2. Довгим шляхом кип`ятіння з вівса (а також ячменю) можна приготувати поживний, легко перетравлюється і освіжаючий напій, який представляє справжню втіху для видужуючих від тифу, віспи та інших хвороб.
   
   Як шкода, що таким виснаженим людям, які її потребують головним чином в новій, здорової крові, дають звичайно всілякі напої, але тільки не цей.
   
   Приготування його просто. Стакан вівсяної крупи промивається в 6-8 водах, а потім вариться в двох склянках води до тих пір, поки не википить наполовину. До відлитий відвару додають 2 ложки меду і цю суміш варять ще кілька хвилин.

Кип`яченої мед в народній медицині

Для приготовлення сиропу від кашлю мед також потрібно кип`ятити:

1.5 кг очищеної ріпчастої цибулі треба дрібно нарізати, змішати з 50 г меду і 2 столовими ложками цукрового піску, залити 1 л води, поставити на помірний вогонь і варити близько трьох годин.

Після цього дати сиропу охолонути, потім перелити в пляшку з притертою пробкою. Приймати сироп треба по 1 столовій ложці 4-5 разів на день в проміжках між їжею. Дітям по чайній ложці.

Сироп сприяє відходу мокроти, очищенню бронхів і легенів і має загоює і протизапальну дію. Смак нормальний, побічних проявів немає. Через тиждень лікування від кашлю і спогадів не залишиться.

Мед кип`ятити при лікуванні бронхіту народними засобами, в тому числі і у дітей.

Потрібно часто поїти дитину потогінний відварами з липи, м`яти, бузини, шавлії або просто чаю з медом. Плюс до всього потрібно давати хворому періодично смоктати краплі мигдалевої олії на цукрі.

Замість гірчичників можна використовувати тертий хрін, тільки при цьому потрібно враховувати, що застосовувати його можна не більше п`ятнадцяти хвилин за сеанс.

Вранці потрібно давати дитині гаряче молоко з прокіпяченним медом. Кип`ятити мед потрібно для того, щоб він не посилював кашель, а навпаки усував його.

Ефективним протизапальну і відхаркувальний засіб, яке дуже корисно дітям, вважається корінь алтея.

Де знайти правду? А чи треба?

Я не знайшов ніде тлумачного пояснення чому мед не можна нагрівати. Всі тупо повторюють, що не можна, що там загинуть якісь вітаміни. Температура в різних версіях "не можна" коливається від 40 до 70 градусів. Подекуди пишуть, що нагрітий мед навіть небезпечний для здоров`я.

Відео: Як перевірити мед. простий спосіб

Наші предки здавна нагрівали мед, лікувалися, пили, їли і були здоровими. Важливо не заперечувати, а витримати рецепт, тоді він допоможе і не зашкодить.