Дієтолог ольга копилова: "сильне схуднення небезпечно для організму"

Світ інтересів сучасної людини неможливо уявити без всіляких дієт, які обіцяють повернення колись втраченої стрункості. Більшість - без особливих на те результатів - дотримуються, час від часу, суворої системи харчування. Але є і такі, для кого бій за витонченість фігури закінчується на лікарняному ліжку. Відомий лікар-дієтолог Ольга Копилова пояснює небезпеку таких експериментів і радить не ставити їх на собі.

Ольга Копилова - Лікар-дієтолог, кандидат медичних наук, ведуча передачі «Порадьте, доктор», автор книг «Худнути можна помилувати», «120 на 80. Книга про те, як перемогти гіпертонію, а не знижувати тиск»

Слідами дівчинки Твіггі, або Звідки береться анорексія

- Ольга Сергіївна, після того як в 60-х роках на подіум вийшла легендарна модель Твіггі, вага якого складала всього 40 кг, велика частина прекрасної половини прагне відповідати їй. І в засобах досягнення не зупиняються ні перед чим.

- Стереотипи, які нав`язують жінкам зі сторінок глянцевих журналів і програм телебачення, намагаються переконати їх у тому, що худоба це і є краса, а жінка повинна являти собою ефемерне створення без наявності яких би то ні було округлостей. Свідомість цього змушує багатьох дівчаток відмовлятися від їжі. Починається гра з голодом, яка дуже часто призводить до анорексії.

Захворювання це складне і виражається в добровільній голодування, як правило, через бажання схуднути. Спочатку людина намагається обмежити себе в їжі, а потім, коли точка неповернення пройдена і сили організму підірвані, він не може проковтнути навіть ложки каші. А оскільки органи травлення не в змозі впоратися з прямою функцією, то годувати його починають через зонд або, що ще гірше, - через вену.

У цьому плані показовим є приклад відомої фігуристки Юлії Антиповой. Її з діагнозом «нервова анорексія» доставили на лікування в ізраїльську клініку. При індексі маси тіла 11, вона опинилася на межі життя і смерті. Її довелося годувати через вену, парентеральний. Правда, до такого результату її привело не бажання мати модельні параметри фігури, а висока планка, поставлена перед нею як перед спортсменкою.

Чим загрожує анорексія:
• труднощі перетравлення їжі-
• підвищена слабкість і почуття озноба-
• наявність аритмії, м`язових спазмов-
• підвищена травматічность-
• дисбаланс електролітів, життєво важливих кислот і солей-
• у жінок порушення менструального циклу.

Іноді інші захворювання супроводжуються анорексією. Серед них - злоякісні пухлини, захворювання травної системи, різного роду інфекції.
Прийом деяких препаратів також може спровокувати появу анорексії. Вона може розвинутися на тлі прийняття антидепресантів або психостимуляторів і ін.

- Чи означає, що анорексія загрожує тільки дівчаткам-підліткам?

- Зовсім ні. Величезне значення на жіночу психіку надають гормональні перебудови організму. Тому розвиток анорексії спостерігається як в пубертатному, так і в передклімактеричному періодах.
Серед тих, хто йде на свідоме голодування, чимало жінок, які переступили півстолітній рубіж і прагнуть таким чином утримати вислизає молодість. Але вся справа в тому, що подібні обмеження в їжі для жінок після 45 років неприпустимі.

- Чому?

- Дієта може порушити хитку рівновагу в організмі. А це, в свою чергу, може спровокувати незворотні зміни і багато важких захворювань, в тому числі онкологічні.

Дослідження американських учених довели: для жінок після 50 років небезпека представляють не стільки низькокалорійні дієти, скільки припинення їх. Повернення до нормального харчування супроводжується додатковим набором ваги. А це загрожує розвитком серцево-судинних захворювань і діабету.
Ще одну групу ризику складають молоді мами, які прагнуть після пологів повернути собі форму. Вони сідають на жорсткі дієти, до виснаження займаються в спортзалі і часто доводять себе до кахексії, глибокого виснаження, яке проявляється як на тілесному, так і на фізичному рівні, що веде до руйнування всього організму.

До речі, якщо вчасно не схаменутися і не почати лікування хворого на анорексію, то є ризик, що рано чи пізно він почне працювати алиментарную дистрофію.

Голод не тітка: аліментарна дистрофія розвивається через недостатнє харчування

- Напевно, аліментарної дистрофії більше схильні жителі бідних країн?

- На жаль, розвивається вона сьогодні і у тих, хто живе в цивілізованих країнах, але схильний до тим горе-дієт, які призводять до настільки жалюгідного результату.

Сьогодні багато адептів здорового харчування пропонують контролювати свій раціон таким чином, щоб він не перевищує 1700 кілокалорій в день. Саме стільки отримували в`язні концтаборів і простягали на такий пайку два-три місяці. Зрозуміло, що пропонуються дієти припускають і необхідний комплекс вітамінів, протеїнів, однак дотримання їх пов`язане з ризиком появи аліментарної дистрофії.

Це захворювання, для якого характерні дефіцити маси і індексу тіла (понад 20 і 16 відсотків від норми відповідно), розвивається поступово і починається з ейфорії. Людина відчуває колосальне полегшення від скинутої ваги і прагне схуднути ще більше. Свідомо вживаючи менше їжі, він доводить себе до астеноанорексіческого стану, коли не в силах приймати їжу в звичному обсязі. Якщо на цьому етапі не звернутися до лікаря, то людина може загинути. Ослаблений імунітет не може захистити його від інфекцій або серцево-судинних захворювань.

Як розпізнати страждає аліментарної дистрофією:
• їсть більше двох разів на добу, з`їдаючи за прийом 100-150 г їжі-
• виключає з раціону молочні та м`ясні продукти, крупи. Обходиться «швидкими» вуглеводами (печивом, шоколадками і т. Д.) -
• відрізняється сухою шкірою, ламкістю нігтів і волосся-
• страждає гіпотонією і брадикардією, яка переходить в тахікардію при найменших нагрузках-
• скаржиться на прискорене сечовипускання.

Життя впроголодь призводить до гіпопротеїнемії, коли рівень білка в плазмі доходить до мінімального. А це в свою чергу призводить до виснаження різних тканин і органів. Розвивається поліендокринний недостатність, від якої, перш за все, страждають залози внутрішньої секреції (щитовидна залоза, паращитовидні залози, гіпофіз, наднирники).

Існують три стадії аліментарної дистрофії.

Ознаки першої стадії аліментарної дистрофії:
• прискорене сечовипускання (до 20 разів на добу), іноді супроводжується болью-
• підвищений апетит, тяга до солоної їжі-
• спрага.

Ознаки другої стадії аліментарної дистрофії:
• м`язова слабость-
• набряклість ніг-
• зниження температури тіла-
• підвищений апетит і спрага.

Ознаки третьої стадії аліментарної дистрофії:
• різке виснаження організму, що супроводжується анемією і слабостью-
• серцева і / або печінкова недостатність-
• гіпотонія-
• порушення прохідності в верхніх відділах шлунково-кишкового тракта-
• розвиток пухлин, в тому числі і злокачественних-
• ацидоз (утруднений процес виведення органічних кислот).

- Очевидно, третя стадія аліментарної дистрофії найнебезпечніша?

- Так, перш за все тим, що ацидоз може призвести до голодної комі. А слабкість організму робить його смертельно вразливим перед будь-якими інфекціями. Такому хворому потрібна спеціальна медична допомога. Справитися самостійно він не в змозі.

Навіщо князю павине перо, а страждає булімією - два пальця?

- Але ж багато хто воліє не відмовляти собі в їжі, а виводити її з допомогою блювоти ...

- Так, цей прийом ще використовували стародавні князі під час рясних бенкетів. Щоб не образити господаря і продовжити трапезу, обважнілі від їжі гості виходили на подвір`я і за допомогою павиних пір`я звільняли свій шлунок від вмісту, що дозволяло їм повернутися за стіл і продовжити процес обжерливості.

Сьогодні таким чином від їжі позбавляються ті, хто боїться погладшати. І в першу чергу страждають на булімію, захворюванням, яке часто називають антиподом. Але, по суті, вони є близнюками-братами: адже і при анорексії, і при булімії людина бачить корінь всіх своїх проблем в їжі. Тільки в першому випадку він відмовляється від неї, щоб схуднути, а в другому - приймає подібні несприятливі заходи, щоб не погладшати.

До речі, психогенна блювота, яка є одним із проявів булімії, далеко не єдине порушення харчової поведінки. Існують і інші.
Так, Аллотріофагія характеризується бажанням є неїстівні, а іноді і просто небезпечні предмети (скла, стільці і т. Д.).
Нервова орторексія змушує людину їсти тільки здорову їжу.

Дранкорексія передбачає прийняття алкоголю замість їжі з метою схуднення.

Розлади виборчого харчування мають на увазі виключення продуктів, які людина вважає шкідливими з якихось одним, відомим тільки йому, причин.

Цим список харчових патологій не обмежується. Є і прегорексія, яка характерна тільки вагітним жінкам, психогенна втрата апетиту, але на особливу увагу заслуговують обсесивно-компульсивні розлади, які спостерігаються у багатьох людей.

- А в чому їх особливість?

- Обсессіі - це нав`язливі думки, а компульсии - довільні дії, за допомогою яких людина намагається позбутися від цих самих думок. Наприклад, він боїться підчепити заразу і тому постійно миє руки. Як не дивно, такі непотрібні дії на час допомагають йому.
Виходячи з цього, легко зрозуміти, що компульсивний переїдання є своєрідним способом заглушити свою тривогу за допомогою їжі і таким чином зациклитися на ній. Вирішити цю проблему можна, тільки якщо зрозуміти, що проблеми неможливо заїсти, їх необхідно вирішувати. Ну і, звичайно, постаратися знайти в житті інші задоволення, крім їжі.

Спортивний режим: сіль по мінімуму, алкоголь під забороною

- Якщо дотримуватися строгих дієт не слід, а скинути зайву вагу хочеться, що в такому випадку робити?

- Візьміть на озброєння режим, якого дотримуються спортсмени. Обраний ними раціон дозволяє бути готовим до змагань в будь-яку хвилину. Тобто їм не можна залишатися голодними, а й категорично заборонено наїдатися досхочу.

Що ж вони їдять? Легку і калорійну їжу. В основному вуглеводи (рис, картоплю, хліб з цілісних зерен). П`ють багато води, в тому числі і свіжовичавлені соки.

Спортсмени перед стартом не їдять:

• овочі та фрукти, багаті клітковиною. Вони можуть спровокувати нетравлення шлунка;

• алкоголь. Він зменшує доступ кисню до сердцу- 

• солоні продукти. Вони припускають додаткову рідину, що уповільнює руху.

Змінивши свої харчові уподобання, можна перевести їжу їх розряду фетиша в розряд необхідного палива. І це дозволить, подібно спортсмену, виграти у долі рішення найскладніших завдань і отримати свою нагороду у вигляді красивого тіла.