4 Міфу про вітаміни

Відео: Бесползение і небезпечні? Правда і міфи про вітаміни

При написанні статті використовувалися матеріали видатного американського хіміка, лауреата двох Нобелівських премій, Лайнуса Полінга, а також дослідження лабораторії вітамінів і мінеральних речовин Інституту харчування РАМН.

Міф 1: Аптечні вітаміни практично не засвоюються, тому вони не приносять користі

Вітамін може бути штучним, а може «натуральним», але хімічна формула у нього одна. Неважливо як вона отримана, синтетичним шляхом або шляхом «вилучення» з натуральних продуктів, що становлять її не змінюються. Це означає, що організму абсолютно немає різниці, звідки отримані вітаміни - діють вони однаково. Більш того, засвоюваність вітамінів з продуктів харчування далеко не 100%.

Відео: 4 міфу доти 2, В ЯКІ ТИ ДОСІ ВІРИШ ?!

Адже організму потрібен час, що відокремити органічна сполука вітаміну від харчових волокон і засвоїти його. Оскільки вся їжа не встигає переробити під час травлення, певну кількість вітамінів не засвоюється під час травлення. Наприклад, вітамін B6 з м`яса засвоюється на 90-95%, з продуктів рослинного походження - на 5-50%.

Міф 2: Вітамінні комплекси потрібно приймати з перервами.

Щоб отримати денну дозу вітаміну С, треба випивати щодня 3 літри свіжого апельсинового соку. Але ж є ще 12 інших життєво необхідних вітамінів. І для отримання необхідної дози кожного з них необхідно з`їдати ще кілька кілограм фруктів, пару кілограм овочів + м`ясо і молочні продукти.

Відео: Скріптоніт - Вітамін

При будь-термічній обробці більшість вітамінів втрачається. У консервованих овочах і фруктах їх не залишається взагалі. Навіть якщо ваш шлунок витримає таке випробування, швидше за все не витримає гаманець.

Міф 4: Всі потрібні організму вітаміни можна отримати виключно з рослинної їжі.

Вітаміни групи В зустрічаються переважно в їжі тваринного походження. А вітамін В12 взагалі відсутня в будь-яких рослинних продуктах.

Недолік цього вітаміну веде до нервових розладів, м`язової слабкості та інших неприємних наслідків. Тому організм вегетеріанцев потребує посиленого поповнення запасів цього вітаміну «ззовні».